# Salmão ao Vapor

Receita de [Liam Murphy](https://fridge.menu/pt/u/liammurphy)

Salmão cozido a vapor sobre um refogado de legumes com ervas frescas e limão.

Doses: 2 · Preparação 10 min · Cozedura 60 min · Peixe

Contém: peixe e marisco

_As etiquetas são calculadas automaticamente a partir dos ingredientes e podem estar erradas. Verifique a embalagem se isso for importante para si._

![Foto IA: Salmão ao Vapor](https://image.fridge.menu/adaptations/wrmkdc4s/c019cdfacef8a1cd415b95fa33a25bdea50b76f58a6e09ee20191ceb09279383.jpg)

## Ingredientes

- 2 un. [Salmão](https://fridge.menu/pt/i/salmao) — postas de 200 g
- 100 g [Tomate](https://fridge.menu/pt/i/tomate)
- 100 g [Cenoura](https://fridge.menu/pt/i/cenoura)
- 100 g [Pimento](https://fridge.menu/pt/i/pimentao)
- 100 g [Courgete](https://fridge.menu/pt/i/abobrinha)
- 50 g [Aipo](https://fridge.menu/pt/i/aipo) — talo
- 1 un. [Batata](https://fridge.menu/pt/i/batata)
- 1/2 un. [Cebola](https://fridge.menu/pt/i/cebola)
- 1 un. [Sumo de Limão](https://fridge.menu/pt/i/suco-de-limao) — raspa e sumo
- 2 molho [Aneto](https://fridge.menu/pt/i/endro)
- 2 molho [Alecrim](https://fridge.menu/pt/i/alecrim)
- 2 molho [Tomilho](https://fridge.menu/pt/i/tomilho)
- 3 un. [Folha de louro](https://fridge.menu/pt/i/folha-de-louro)
- 11 c. sopa [Azeite](https://fridge.menu/pt/i/azeite-de-oliva)
- 475 ml [Água](https://fridge.menu/pt/i/agua)
- [Sal](https://fridge.menu/pt/i/sal) — a gosto
- [Pimenta preta](https://fridge.menu/pt/i/pimenta-do-reino) — a gosto

## Preparação

1. Limpamos o salmão: retiramos a pele e todas as espinhas. Picamos finamente todas as ervas.
2. Marinamos as postas de salmão com sumo de limão, 8 colheres de sopa de azeite e metade das ervas picadas. (10 min)
3. Temperamos com sal e pimenta a gosto, tapamos a panela com película aderente e levamos ao frigorífico.
4. Descascamos a batata e a cenoura, cortamos em cubos. Cortamos da mesma forma o aipo e a courgete. Cortamos o pimento ao meio, retiramos as sementes e picamos. Picamos finamente a cebola.
5. Cortamos os tomates em pedaços e trituramos a polpa com a varinha mágica.
6. Colocamos uma panela com água ao fogo, acrescentamos a raspa de limão, a folha de louro e o alecrim, e deixamos levantar fervura.
7. Numa frigideira, fazemos um refogado de cebola com 3 colheres de sopa de azeite. Acrescentamos os cubos de pimento, cenoura, batata e aipo. Quando a batata dourar, acrescentamos as ervas, a courgete, sal e pimenta. (10 min)
8. Acrescentamos a polpa de tomate triturada e cozinhamos mais 10 minutos. (10 min)
9. Colocamos o cesto de vapor sobre a panela. Dispomos as postas de salmão no cesto e cozinhamos com a tampa fechada. Ponto: 63 °C no centro da parte mais grossa.
10. Servimos o salmão no prato, acompanhado dos legumes e da marinada.

Publicado em 2026-10-09

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