# Salada de Manga e Abacate com Molho Cremoso de Manga

Receita de [Inês Carvalho](https://fridge.menu/pt/u/inescarvalho)

Salada fresca de quinoa, manga e abacate, com um molho cremoso de manga.

Doses: 4 · Preparação 20 min · Cozedura 20 min · Saladas

Contém: leite, frutos de casca rija, peixe e marisco, soja

_As etiquetas são calculadas automaticamente a partir dos ingredientes e podem estar erradas. Verifique a embalagem se isso for importante para si._

![Foto IA: Salada de Manga e Abacate com Molho Cremoso de Manga](https://image.fridge.menu/adaptations/3c3uc7og/07f05f5efe5a545582283ca95f03aef0e6b38275dad9a0db8f1d8e12cd282ef7.jpg)

## Ingredientes

- 150 g [Quinoa](https://fridge.menu/pt/i/quinoa)
- 75 g [Edamame](https://fridge.menu/pt/i/edamame) — descascados
- 125 g [Rúcula](https://fridge.menu/pt/i/rucula)
- 2 un. [Manga](https://fridge.menu/pt/i/manga) — cortada em cubos
- 2 un. [Abacate](https://fridge.menu/pt/i/abacate) — cortado em cubos
- 50 g [Castanha de caju](https://fridge.menu/pt/i/castanha-de-caju) — salgada e grosseiramente picada
- 1 molho [Coentro](https://fridge.menu/pt/i/coentro) — fresco

### Para o molho de manga

- 100 g [Manga](https://fridge.menu/pt/i/manga) — macia e madura, cortada em cubos
- 1 dente [Alho](https://fridge.menu/pt/i/alho)
- 1 c. chá [Gengibre](https://fridge.menu/pt/i/gengibre) — ralado fino
- 0.5 c. chá [Páprica defumada](https://fridge.menu/pt/i/paprica-defumada)
- 1 c. sopa [Molho de peixe](https://fridge.menu/pt/i/molho-de-peixe)
- 1 un. [Lima](https://fridge.menu/pt/i/limao-taiti) — sumo e raspa
- 100 ml [Crème fraîche](https://fridge.menu/pt/i/creme-fraiche)

## Preparação

1. Lavar e cozinhar a quinoa de acordo com as instruções da embalagem.
2. Regar o edamame com água fervente e misturar com a quinoa.
3. Dispor num prato com a rúcula, a manga e o abacate.
4. Para o molho de manga: bater todos os ingredientes juntos e temperar a gosto.
5. Deixar o molho repousar enquanto se prepara o resto da salada.
6. Regar com o molho em fios finos.
7. Polvilhar com a castanha de caju e o coentro antes de servir.

Publicado em 2026-10-08

https://fridge.menu/pt/r/mango-avocado-salad-3c3uc7og

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