# Mil-folhas com Ricota e Pepitas de Chocolate

Receita de [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/pt/u/tomasferreira)

Camadas de massa folhada estaladiça com um creme de ricota e pepitas de chocolate.

Doses: 6 · Cozedura 17 min · Sobremesas

Vegetariano · Contém: glúten, leite

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![Foto IA: Mil-folhas com Ricota e Pepitas de Chocolate](https://image.fridge.menu/adaptations/rziahhqj/df2faad5e874b6ec6ed82ee21fed10244fa2c22115c5ee45e6cdebb4f24b3cc8.jpg)

## Ingredientes

- 1 un. [Massa folhada sem fermento](https://fridge.menu/pt/i/massa-folhada-sem-fermento) — 250 g
- 250 g [Ricota](https://fridge.menu/pt/i/ricota)
- 80 g [Leite Condensado](https://fridge.menu/pt/i/leite-condensado)
- 250 g [Natas](https://fridge.menu/pt/i/creme-de-leite-fresco) — para bater
- 30 g [Açúcar](https://fridge.menu/pt/i/acucar)
- 20 g Pepitas de Chocolate
- [Açúcar em pó](https://fridge.menu/pt/i/acucar-de-confeiteiro) — a gosto

## Preparação

1. Estenda a massa folhada no fundo plano de uma forma e pique toda a superfície com um garfo.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 190°C, ventilado, até dourar. (17 min)
3. Deixe a massa arrefecer.
4. Misture a ricota com o leite condensado e bata até obter uma massa lisa e homogénea.
5. Adicione o açúcar às natas e bata até formar um chantilly firme e estável.
6. Junte o chantilly ao creme de ricota e leite condensado e misture delicadamente com uma espátula.
7. Adicione as pepitas de chocolate.
8. Corte cuidadosamente a massa folhada já fria em três tiras iguais.
9. Monte o mil-folhas, alternando camadas de massa com o creme preparado.
10. Cubra com a terceira camada de massa e leve ao congelador para firmar.
11. Decore o mil-folhas com açúcar em pó e pepitas de chocolate.

Publicado em 2026-10-08 · Atualizado em 2026-10-09

https://fridge.menu/pt/r/mille-feuille-with-ricotta-and-chocolate-chips-rziahhqj

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