# Orecchiette com molho de rúcula

Receita de [Kofi Asante](https://fridge.menu/pt/u/kofiasante)

Massa orecchiette com um molho fresco de rúcula batida com alho, pinhões, anchovas e alcaparras.

Doses: 4 · Cozedura 20 min · Massas

Contém: leite, frutos de casca rija, peixe e marisco

_As etiquetas são calculadas automaticamente a partir dos ingredientes e podem estar erradas. Verifique a embalagem se isso for importante para si._

![Foto IA: Orecchiette com molho de rúcula](https://image.fridge.menu/adaptations/2173klm0/236e07b7b92cb1aafb9fe24247d3a8fe5279da872714cf0b7030bb63abbd84ea.jpg)

## Ingredientes

- 200 g [Rúcula](https://fridge.menu/pt/i/rucula)
- [Sal](https://fridge.menu/pt/i/sal) — a gosto
- [Pimenta preta](https://fridge.menu/pt/i/pimenta-do-reino) — a gosto
- [Azeite](https://fridge.menu/pt/i/azeite-de-oliva) — a gosto
- 1 dente [Alho](https://fridge.menu/pt/i/alho)
- Pecorino romano — a gosto
- 40 g [Pinhões](https://fridge.menu/pt/i/pinoli)
- 2 un. [Anchovas](https://fridge.menu/pt/i/anchovas)
- 1 c. chá [Alcaparras](https://fridge.menu/pt/i/alcaparras) — em vinagre de maçã
- 400 g Orecchiette

## Preparação

1. Enquanto o orecchiette cozinha em água fervente salgada, junte no copo da liquidificadora a rúcula, uma pitada de sal, os pinhões, o alho, as alcaparras e as anchovas.
2. Regue em fio fino com o azeite e bata até obter um molho líquido e homogéneo.
3. Numa frigideira, salteie rapidamente a massa com o molho por alguns minutos, junte o pecorino romano e a pimenta preta.
4. Sirva imediatamente, polvilhando com pecorino romano a gosto, se desejar.

Publicado em 2026-10-07

https://fridge.menu/pt/r/orecchiette-with-arugula-sauce-2173klm0

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