# Bolo de Pêssego

Receita de [Nora Vasquez](https://fridge.menu/pt/u/noravasquez)

Um bolo macio e perfumado, coberto com fatias finas de pêssego fresco.

Doses: 6 · Preparação 20 min · Cozedura 60 min · Pastelaria

Vegetariano · Contém: glúten, leite, ovos

_As etiquetas são calculadas automaticamente a partir dos ingredientes e podem estar erradas. Verifique a embalagem se isso for importante para si._

![Foto IA: Bolo de Pêssego](https://image.fridge.menu/adaptations/0y7juzex/16fce78d534b4a237479f4e309959d802eb1d06dd1f50626abb72dd04bb14924.jpg)

## Ingredientes

- 280 g [Pêssego](https://fridge.menu/pt/i/pessego)
- 160 g [Açúcar](https://fridge.menu/pt/i/acucar)
- 2 un. [Ovos](https://fridge.menu/pt/i/ovo)
- 90 ml [Leite](https://fridge.menu/pt/i/leite)
- 80 ml [Azeite](https://fridge.menu/pt/i/azeite-de-oliva)
- 250 g [Farinha de trigo](https://fridge.menu/pt/i/farinha-de-trigo)
- 50 g [Fécula de Batata](https://fridge.menu/pt/i/fecula-de-batata)
- 16 g [Fermento em pó](https://fridge.menu/pt/i/fermento-em-po)
- 1 un. [Pêssego](https://fridge.menu/pt/i/pessego) — para decorar

## Preparação

1. Lave e descasque os pêssegos, corte em pedaços pequenos e triture na liquidificadora até obter um puré homogéneo.
2. Numa taça grande, junte os ovos com o açúcar e bata com a batedeira até obter um creme claro e fofo.
3. Continuando a bater, junte o leite, o azeite e o puré de pêssego.
4. Peneirando, junte a farinha, a fécula de batata e o fermento. Misture até obter uma massa homogénea.
5. Deite a massa numa forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
6. Corte o pêssego em fatias finas e distribua sobre a superfície da massa.
7. Leve ao forno pré-aquecido com ventilação a 175 graus durante cerca de 50-55 minutos. (55 min)
8. Deixe o bolo arrefecer e transfira para um prato de servir.

Publicado em 2026-10-08

https://fridge.menu/pt/r/peach-pie-0y7juzex

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