# Penne com Romanesco, Bacon Fumado e Pecorino

Receita de [Kofi Asante](https://fridge.menu/pt/u/kofiasante)

Massa penne com romanesco cozido, bacon fumado estaladiço e lascas de pecorino romano.

Doses: 4 · Cozedura 25 min · Massas

Contém: glúten, leite

_As etiquetas são calculadas automaticamente a partir dos ingredientes e podem estar erradas. Verifique a embalagem se isso for importante para si._

![Foto IA: Penne com Romanesco, Bacon Fumado e Pecorino](https://image.fridge.menu/adaptations/qmu1dm6n/af9de92abdc2021f21c2784e9554408e6d869411d9c01d6e8c3193c1857c51bf.jpg)

## Ingredientes

- 400 g Penne
- 1 un. Romanesco
- 150 g [Bacon fumado](https://fridge.menu/pt/i/bacon)
- [Azeite](https://fridge.menu/pt/i/azeite-de-oliva) — a gosto
- [Sal](https://fridge.menu/pt/i/sal) — a gosto
- [Pimenta preta](https://fridge.menu/pt/i/pimenta-do-reino) — a gosto, moída na hora
- Pecorino romano — a gosto

## Preparação

1. Cozer o romanesco em água salgada, retirar e guardar a água para cozer a massa. Deixar arrefecer.
2. Numa frigideira seca, alourar o bacon fumado até ficar estaladiço, a 70°C.
3. Noutra frigideira, aquecer o azeite, adicionar o romanesco desfeito em floretes, tapar e cozinhar alguns minutos.
4. Adicionar o bacon ao romanesco e temperar com pimenta preta moída na hora.
5. Cozer a penne em água do romanesco até ficar al dente e escorrer.
6. Juntar a massa ao molho, adicionar bastante pecorino romano, misturar e aquecer alguns minutos ao lume.
7. Servir imediatamente.

Publicado em 2026-10-09

https://fridge.menu/pt/r/penne-with-romanesco-and-pancetta-qmu1dm6n

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