# Pinsa Romana

Receita de [Liam Murphy](https://fridge.menu/pt/u/liammurphy)

Pinsa romana crocante por fora e leve por dentro, com farinha de trigo, soja e arroz, cobertura de tomate e queijo.

Doses: 3 · Pastelaria

Vegan · Contém: glúten, soja

_As etiquetas são calculadas automaticamente a partir dos ingredientes e podem estar erradas. Verifique a embalagem se isso for importante para si._

![Foto IA: Pinsa Romana](https://image.fridge.menu/adaptations/ur7gas7h/9a9dbe985a7f9ed0843bd406d7d70d7e9d7eeba6d391bcdb75b15cc514ad089f.jpg)

## Ingredientes

- 500 g [Farinha Manitoba](https://fridge.menu/pt/i/farinha-de-trigo)
- 25 g Farinha de soja
- 25 g Farinha de arroz
- 2 g [Fermento biológico seco](https://fridge.menu/pt/i/fermento-biologico) — ou 7 g de fermento fresco
- 8 g [Sal](https://fridge.menu/pt/i/sal)
- 350 g [Água](https://fridge.menu/pt/i/agua)
- 40 g [Azeite](https://fridge.menu/pt/i/azeite-de-oliva)
- [Orégãos](https://fridge.menu/pt/i/oregano)
- [Polpa de tomate](https://fridge.menu/pt/i/extrato-de-tomate)
- [Provolone](https://fridge.menu/pt/i/provolone) — cortado em pedaços, ou outro queijo

## Preparação

1. Na taça da batedeira planetária, junte a farinha Manitoba, a farinha de soja e a farinha de arroz e ligue na velocidade baixa para misturar bem.
2. Junte o fermento e cerca de metade da água, reservando o resto para juntar aos poucos. Junte o sal e deite o azeite em fio fino.
3. Junte mais um pouco de água e aumente a velocidade da batedeira. Continue a amassar, juntando água aos poucos, até a massa ficar compacta, lisa e a descolar das paredes da taça.
4. Passe a massa para a bancada e forme uma bola, dobrando as pontas para dentro algumas vezes.
5. Coloque a massa numa taça levemente untada com azeite, tape com um pano e deixe levedar à temperatura ambiente. (150 min)
6. Divida a massa em 3 pedaços de 300-350 g cada. Molde cada pedaço, dobrando as pontas para dentro com as mãos algumas vezes.
7. Coloque os pedaços num recipiente polvilhado com farinha de arroz ou sêmola, tape e deixe levedar à temperatura ambiente. (150 min)
8. Passe a massa para a bancada polvilhada com sêmola e estique cada pedaço com os dedos.
9. Repita do outro lado, retirando o excesso de sêmola, e passe a pinsa para a pá de pizza ou um tabuleiro.
10. Polvilhe a superfície com orégãos e espalhe a polpa de tomate.
11. Leve ao forno pré-aquecido à temperatura máxima, 8-10 minutos. (9 min)
12. Junte o provolone cortado em pedaços (ou outro queijo) e volte a levar ao forno por mais 5-6 minutos.
13. Quando a pinsa estiver pronta, regue com azeite e sirva.

Publicado em 2026-10-07 · Atualizado em 2026-10-08

https://fridge.menu/pt/r/pinsa-romana-ur7gas7h

---
Denunciar esta receita: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=pt&ref=ur7gas7h · Algo errado? Diga-nos — não precisa de conta. Escreva para hello@fridge.menu