# Lombinho de Porco com Legumes

Receita de [Elena Rossetti](https://fridge.menu/pt/u/elenarossetti)

Lombinho de porco grelhado, servido com legumes salteados e ervilhas, regado com um fio de azeite.

Doses: 4 · Cozedura 20 min · Carne

![Foto IA: Lombinho de Porco com Legumes](https://image.fridge.menu/adaptations/ut5y5qxi/6b83ca2f119b422c26fcffe36d6eb809d48b7c5677e4f670f2f4bd0ffb22d718.jpg)

## Ingredientes

- 8 un. [Lombinho de porco](https://fridge.menu/pt/i/lombinho-de-porco)
- 1 un. [Batata](https://fridge.menu/pt/i/batata)
- 200 g [Ervilhas](https://fridge.menu/pt/i/ervilha)
- 1 un. [Pimento](https://fridge.menu/pt/i/pimentao)
- 2 un. [Manjericão](https://fridge.menu/pt/i/manjericao)
- 4 c. sopa [Azeite](https://fridge.menu/pt/i/azeite-de-oliva)
- [Sal](https://fridge.menu/pt/i/sal) — a gosto
- [Pimenta preta](https://fridge.menu/pt/i/pimenta-do-reino) — a gosto
- 125 ml [Vinho branco](https://fridge.menu/pt/i/vinho-branco)

## Preparação

1. Lave, descasque e corte em cubos pequenos a batata e o pimento; coloque numa taça e deixe repousar um pouco.
2. Debulhe as ervilhas.
3. Numa frigideira, deite o azeite, junte os legumes e as ervilhas, acrescente o manjericão, tempere com sal e salteie em lume forte.
4. Regue com o vinho branco e deixe evaporar.
5. Disponha as fatias de lombinho de porco numa tábua: tempere com sal e pimenta preta e regue com azeite.
6. Aqueça o grelhador e coloque a carne com o lado temperado para baixo.
7. Grelhe de um lado e pincele a parte de cima com azeite.
8. Vire a carne e grelhe até ficar pronta. Ponto: 70 °C no interior.
9. Sirva o lombinho de porco com os legumes, polvilhado com pimenta preta.

Publicado em 2026-10-07 · Atualizado em 2026-10-08

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