# Pãezinhos de Abóbora para o Halloween

Receita de [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/pt/u/martakowal)

Pãezinhos fofos de abóbora, amarrados com fio para formar gomos, com uma raiz de alcaçuz como cabinho — perfeitos para o Halloween.

Doses: 14 · Preparação 30 min · Cozedura 27 min · Pastelaria

Vegetariano · Contém: glúten, leite, ovos

_As etiquetas são calculadas automaticamente a partir dos ingredientes e podem estar erradas. Verifique a embalagem se isso for importante para si._

![Foto IA: Pãezinhos de Abóbora para o Halloween](https://image.fridge.menu/adaptations/nyoex84f/f9307dcfd2b5520097471368e76c5d95843cc0b4c1403e9d7b52721d62e0b2db.jpg)

## Ingredientes

- 200 g [Abóbora](https://fridge.menu/pt/i/abobora) — cortada em cubos
- 100 ml [Leite](https://fridge.menu/pt/i/leite) — à temperatura ambiente
- 20 g [Fermento Biológico](https://fridge.menu/pt/i/fermento-biologico)
- 1 c. chá [Cardamomo](https://fridge.menu/pt/i/cardamomo) — moído
- 2 un. [Ovo](https://fridge.menu/pt/i/ovo)
- 50 g [Açúcar](https://fridge.menu/pt/i/acucar)
- 10 g [Sal](https://fridge.menu/pt/i/sal)
- 50 g [Farinha Integral](https://fridge.menu/pt/i/farinha-integral) — integral
- 60 g [Manteiga](https://fridge.menu/pt/i/manteiga) — mole, à temperatura ambiente
- 500 g [Farinha de trigo](https://fridge.menu/pt/i/farinha-de-trigo)
- 1 un. [Ovo](https://fridge.menu/pt/i/ovo) — batido para pincelar
- 2 un. Raiz de alcaçuz — cortadas em pequenos pedaços para formar os caules

## Preparação

1. Coloque a abóbora cortada numa panela com água tapada, leve a ferver e cozinhe 10 minutos. (10 min)
2. Escorra a água e triture a abóbora até obter um puré cremoso espesso; leve ao congelador para arrefecer completamente antes de juntar à massa.
3. Dissolva o fermento no leite, junte o cardamomo, os ovos, o açúcar, o sal e a farinha integral, e misture bem.
4. Junte metade da farinha de trigo e incorpore a manteiga mole na massa, quando esta estiver homogénea.
5. Junte o puré de abóbora arrefecido e vá adicionando aos poucos o restante da farinha; amasse em velocidade baixa durante 10 minutos. (10 min)
6. Transfira a massa para uma tigela, cubra com um pano e deixe levedar 1 hora e 30 minutos. (90 min)
7. Coloque a massa numa superfície enfarinhada, divida e molde pãezinhos redondos.
8. Coloque os pãezinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe repousar 15 minutos sem tapar. (15 min)
9. Amarre cuidadosamente cada pãozinho com fio de cozinha, formando um padrão tipo roda.
10. Deixe os pãezinhos repousar no tabuleiro mais 30 minutos, cobertos com um pano. (30 min)
11. Pincele os pãezinhos com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido com ventilação a 175°C durante cerca de 16-18 minutos. (17 min)
12. Deixe os pãezinhos arrefecerem um pouco numa grade, corte e retire cuidadosamente o fio, e coloque uma pequena raiz de alcaçuz como caule antes de servir.

Publicado em 2026-10-07 · Atualizado em 2026-10-08

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