# Risotto de Romã

Receita de [Matteo Brandt](https://fridge.menu/pt/u/matteobrandt)

Um risotto cremoso e colorido, com sumo e sementes de romã, finalizado com manteiga e parmesão.

Doses: 4 · Cozedura 30 min · Outros

Contém: leite

_As etiquetas são calculadas automaticamente a partir dos ingredientes e podem estar erradas. Verifique a embalagem se isso for importante para si._

![Foto IA: Risotto de Romã](https://image.fridge.menu/adaptations/yqi3raxc/a37f84ce15b9906fa184b9f46deef91afd4fdc34dc379d5c17985f2edf5d631d.jpg)

## Ingredientes

- 350 g [Arroz para risotto](https://fridge.menu/pt/i/arroz-para-risoto)
- 1 un. [Cebola](https://fridge.menu/pt/i/cebola)
- 20 g [Manteiga](https://fridge.menu/pt/i/manteiga)
- 2 c. sopa [Azeite](https://fridge.menu/pt/i/azeite-de-oliva)
- 1 un. [Romã](https://fridge.menu/pt/i/roma)
- 120 ml [Vinho tinto](https://fridge.menu/pt/i/vinho) — ou vinho rosé
- [Sal](https://fridge.menu/pt/i/sal)
- [Pimenta preta](https://fridge.menu/pt/i/pimenta-do-reino)
- [Caldo de legumes](https://fridge.menu/pt/i/caldo)
- 1 c. sopa [Parmesão](https://fridge.menu/pt/i/parmesao)
- [Cebolinho seco](https://fridge.menu/pt/i/cebolinho)

## Preparação

1. Retire as sementes da romã e reserve o sumo, guardando algumas sementes inteiras para decorar o prato final.
2. Numa frigideira, refogue a cebola picada finamente no azeite.
3. Junte o arroz e refogue-o.
4. Regue com o vinho e deixe evaporar completamente.
5. Adicione o sumo de romã e as sementes trituradas e termine o risotto, juntando aos poucos o caldo de legumes.
6. Tempere com sal, pimenta e polvilhe levemente com cebolinho seco.
7. Retire do lume e misture com a manteiga e o parmesão até obter uma textura cremosa.
8. Junte o restante das sementes de romã e sirva imediatamente.

Publicado em 2026-10-07 · Atualizado em 2026-10-08

https://fridge.menu/pt/r/risotto-with-pomegranate-yqi3raxc

---
Denunciar esta receita: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=pt&ref=yqi3raxc · Algo errado? Diga-nos — não precisa de conta. Escreva para hello@fridge.menu