# Risoto de Melão

Receita de [Nora Vasquez](https://fridge.menu/pt/u/noravasquez)

Um risoto cremoso e surpreendente, em que o melão fresco se junta ao arroz, trazendo frescura e doçura suave ao prato.

Doses: 2 · Preparação 10 min · Cozedura 20 min · Acompanhamentos

Contém: leite

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![Foto IA: Risoto de Melão](https://image.fridge.menu/adaptations/56sp4zu3/b47524803a8bbc18abbad47cd0e64bb2d5368d1acb5820fa7bfcdebdd49bde60.jpg)

## Ingredientes

- 1 un. [Melão](https://fridge.menu/pt/i/melao)
- 200 g [Arroz para risoto](https://fridge.menu/pt/i/arroz-para-risoto)
- [Vinho Branco](https://fridge.menu/pt/i/vinho-branco) — a gosto
- [Flocos de Malagueta](https://fridge.menu/pt/i/pimenta-calabresa-em-flocos) — a gosto
- [Cebola](https://fridge.menu/pt/i/cebola) — a gosto
- [Alho](https://fridge.menu/pt/i/alho) — a gosto
- 1 c. sopa [Natas](https://fridge.menu/pt/i/natas)
- [Caldo](https://fridge.menu/pt/i/caldo) — caldo de vegetais, a gosto
- [Azeite](https://fridge.menu/pt/i/azeite-de-oliva) — a gosto
- [Sal](https://fridge.menu/pt/i/sal) — a gosto

## Preparação

1. Descasque o melão, corte-o em cubos e triture-o por alguns segundos na liquidificadora.
2. Numa frigideira com um pouco de azeite, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
3. Numa panela, toste ligeiramente o arroz, depois regue com o vinho branco e deixe evaporar.
4. Adicione o melão, misture bem, tempere com sal e flocos de malagueta a gosto.
5. Regue com algumas conchas de caldo de vegetais e cozinhe o arroz até ficar no ponto, adicionando o restante caldo pouco a pouco. (20 min)
6. Retire do fogo, misture uma colher de natas e envolva bem — o risoto deve ficar cremoso.

Publicado em 2026-10-08 · Atualizado em 2026-10-09

https://fridge.menu/pt/r/rizoto-z-dyneiu-56sp4zu3

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