# Esparguete com molho de polvinhos

Receita de [Kofi Asante](https://fridge.menu/pt/u/kofiasante)

Um prato de massa com polvinhos, tomate, vinho branco e malagueta, pronto em cerca de uma hora.

Doses: 4 · Cozedura 50 min · Massas

Contém: glúten, peixe e marisco

_As etiquetas são calculadas automaticamente a partir dos ingredientes e podem estar erradas. Verifique a embalagem se isso for importante para si._

![Foto IA: Esparguete com molho de polvinhos](https://image.fridge.menu/adaptations/11t13u1d/d3d05087d74c0d58099ffe5407ce79996f677410aa8f5f11af81932813457206.jpg)

## Ingredientes

- 400 g [Esparguete](https://fridge.menu/pt/i/macarrao)
- 200 g [Tomate pelado picado em lata](https://fridge.menu/pt/i/tomate-pelado-picado-em-lata)
- 500 g [Polvo](https://fridge.menu/pt/i/polvo) — polvinhos pequenos
- 2 dente [Alho](https://fridge.menu/pt/i/alho)
- pitada [Malagueta picada](https://fridge.menu/pt/i/pimenta-picante-picada) — a gosto, fresca
- pitada [Salsa](https://fridge.menu/pt/i/salsinha) — a gosto
- 2 c. sopa [Azeite](https://fridge.menu/pt/i/azeite-de-oliva)
- 120 ml [Vinho branco](https://fridge.menu/pt/i/vinho-branco)
- 1 pitada [Sal](https://fridge.menu/pt/i/sal) — a gosto

## Preparação

1. Numa frigideira, aquecer o azeite e saltear o alho e a malagueta até dourar, depois retirar.
2. Juntar os polvinhos e saltear por alguns minutos, regar com o vinho branco e deixar evaporar completamente.
3. Tapar e cozinhar em lume brando. (30 min)
4. Juntar o tomate pelado picado em lata, temperar com sal a gosto e cozinhar. Ponto: 63 °C no centro.
5. Em paralelo, cozer o esparguete até ficar al dente e escorrer.
6. Transferir o esparguete para a frigideira com o molho de polvo e misturar bem.
7. Polvilhar generosamente com salsa e servir imediatamente.

Publicado em 2026-10-07

https://fridge.menu/pt/r/spaghetti-with-baby-octopus-sauce-11t13u1d

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