# Esparguete com Mexilhões

Receita de [Inès Lambert](https://fridge.menu/pt/u/ineslambert)

Esparguete com mexilhões, alho, vinho branco e salsa — um clássico de massa com marisco, rápido e saboroso.

Doses: 4 · Cozedura 30 min · Massas

Contém: glúten, peixe e marisco

_As etiquetas são calculadas automaticamente a partir dos ingredientes e podem estar erradas. Verifique a embalagem se isso for importante para si._

![Foto IA: Esparguete com Mexilhões](https://image.fridge.menu/adaptations/p3g1oa4l/0a4c312596b881adcc53a11b1f59837bd649a8c9ded70a1047182f61088e240f.jpg)

## Ingredientes

- 1 kg [Mexilhões](https://fridge.menu/pt/i/mexilhoes)
- 320 g [Esparguete](https://fridge.menu/pt/i/macarrao)
- 2 dente [Alho](https://fridge.menu/pt/i/alho)
- 120 ml [Vinho Branco](https://fridge.menu/pt/i/vinho-branco)
- [Azeite](https://fridge.menu/pt/i/azeite-de-oliva) — a gosto
- [Sal](https://fridge.menu/pt/i/sal) — a gosto
- [Pimenta preta](https://fridge.menu/pt/i/pimenta-do-reino) — a gosto
- [Salsa](https://fridge.menu/pt/i/salsinha) — a gosto
- 1 [Raspas de limão](https://fridge.menu/pt/i/raspas-de-limao)

## Preparação

1. Coloque os mexilhões numa panela de pressão com água, feche a tampa, ligue em lume forte e aguarde o apito. (1 min)
2. Reduza o lume ao mínimo e cozinhe exatamente 1 minuto. Liberte o vapor e descarte os mexilhões que não abriram. (1 min)
3. Retire a maior parte dos mexilhões das conchas, deixando alguns inteiros para decorar.
4. Coe o líquido dos mexilhões através de papel de cozinha para uma tigela.
5. Numa frigideira grande, aqueça o azeite, junte o alho, o vinho, o líquido coado dos mexilhões, a salsa picada e os mexilhões, e cozinhe em lume forte 5 minutos. (5 min)
6. Transfira os mexilhões para um prato, deixando na frigideira apenas o líquido e o alho.
7. Coza o esparguete em água com sal até ficar bem al dente (metade do tempo indicado na embalagem), escorra e junte à frigideira.
8. Junte pimenta preta moída na hora, tape e termine de cozinhar cerca de 4 minutos, mexendo. (4 min)
9. Retire o alho, junte os mexilhões, a salsa e as raspas de limão, e misture tudo.
10. Tempere com sal e pimenta a gosto e, se desejar, acrescente mais azeite.
11. Sirva o esparguete com mexilhões de imediato, bem quente, decorado com alguns mexilhões com concha.

Publicado em 2026-10-07

https://fridge.menu/pt/r/spaghetti-with-mussels-p3g1oa4l

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