# Pão de ló alto e fofo (sem fermento)

Receita de [Elena Rossetti](https://fridge.menu/pt/u/elenarossetti)

Um pão de ló leve e fofo, feito apenas com ovos, açúcar, amido de batata e farinha, sem fermento.

Doses: 6 · Cozedura 25 min · Pastelaria

Vegetariano · Contém: glúten, ovos

_As etiquetas são calculadas automaticamente a partir dos ingredientes e podem estar erradas. Verifique a embalagem se isso for importante para si._

![Foto IA: Pão de ló alto e fofo (sem fermento)](https://image.fridge.menu/adaptations/al32pndp/44cd0336cac7e674fae9bf741280f5972633d76e63b248393924c923b0aa4df3.jpg)

## Ingredientes

- 4 un. [Ovo](https://fridge.menu/pt/i/ovo) — à temperatura ambiente
- 100 g [Açúcar](https://fridge.menu/pt/i/acucar)
- 65 g [Fécula de Batata](https://fridge.menu/pt/i/fecula-de-batata)
- 65 g [Farinha de trigo](https://fridge.menu/pt/i/farinha-de-trigo)

## Preparação

1. Parta os ovos à temperatura ambiente, junte o açúcar e bata com a batedeira durante 10-15 minutos, até a massa ficar clara, fofa e aerada. (15 min)
2. Numa tigela à parte, peneire a farinha e a fécula de batata, misture e depois adicione aos poucos aos ovos batidos, envolvendo suavemente com uma espátula, de baixo para cima.
3. Deite a massa numa forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
4. Leve ao forno pré-aquecido com ventilação a 180°C cerca de 25 minutos, sem abrir a porta nos primeiros 20 minutos. (25 min)
5. No final da cozedura, verifique se está pronto espetando um palito de madeira: deve sair seco ou com poucas migalhas secas.
6. Retire o pão de ló do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha.

Publicado em 2026-10-07

https://fridge.menu/pt/r/sponge-cake-al32pndp

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