# Risoto de Morango

Receita de [Luca Martelli](https://fridge.menu/pt/u/lucamartelli)

Um risoto cremoso com morangos frescos, perfumado com vinho branco doce.

Doses: 4 · Cozedura 25 min · Massas

Contém: leite

_As etiquetas são calculadas automaticamente a partir dos ingredientes e podem estar erradas. Verifique a embalagem se isso for importante para si._

![Foto IA: Risoto de Morango](https://image.fridge.menu/adaptations/g3pzacyx/ea1e8440f7fbd6e9bc2306d19337c03ae76bc6555631bdeb61ee4b058b76eca3.jpg)

## Ingredientes

- 350 g [Arroz para risoto](https://fridge.menu/pt/i/arroz-para-risoto)
- 1 un. [Chalota](https://fridge.menu/pt/i/chalota)
- [Azeite](https://fridge.menu/pt/i/azeite-de-oliva)
- [Sal](https://fridge.menu/pt/i/sal) — a gosto
- [Pimenta preta](https://fridge.menu/pt/i/pimenta-do-reino) — a gosto
- 80 g [Cream cheese](https://fridge.menu/pt/i/cream-cheese) — ou robiola
- 125 ml [Vinho Branco](https://fridge.menu/pt/i/vinho-branco) — doce, tipo Moscato
- 5 un. [Morango](https://fridge.menu/pt/i/morango) — grandes
- [Morango](https://fridge.menu/pt/i/morango) — para servir
- 1 l [Caldo](https://fridge.menu/pt/i/caldo)

## Preparação

1. Numa frigideira funda, refogar a chalota em duas colheres de sopa de azeite.
2. Adicionar o arroz e deixar tostar.
3. Deitar o vinho e deixar evaporar completamente.
4. Cozinhar o risoto até ficar no ponto, adicionando o caldo pouco a pouco.
5. 5 minutos antes do fim, adicionar sal, pimenta preta a gosto e os morangos cortados em pedaços. (5 min)
6. No final da cozedura, envolver o cream cheese até obter uma textura cremosa.
7. Servir decorado com algumas unidades de morango.

## O que foi alterado

Trocámos o arroz por Arroz para risoto e o vinho original por Vinho Branco, mais fáceis de encontrar em Portugal.

Publicado em 2026-10-08

https://fridge.menu/pt/r/strawberry-risotto-g3pzacyx

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