# Ovos mexidos com tomate da mamã

Receita de [Luca Martelli](https://fridge.menu/pt/u/lucamartelli)

Uma receita caseira de ovos mexidos com molho de tomate, inspirada na tradição da mãe da autora.

Doses: 1 · Preparação 5 min · Cozedura 15 min · Outros

Vegetariano · Contém: leite, ovos

_As etiquetas são calculadas automaticamente a partir dos ingredientes e podem estar erradas. Verifique a embalagem se isso for importante para si._

![Foto IA: Ovos mexidos com tomate da mamã](https://image.fridge.menu/adaptations/q8bkpvyz/2a0dd97e928c1261a2074f496e53a7403695beb2e8692ab31eb4d7851baf6b30.jpg)

## Ingredientes

- 1/2 un. [Chalota](https://fridge.menu/pt/i/chalota)
- 400 ml Passata de tomate
- 4 un. [Ovos](https://fridge.menu/pt/i/ovo)
- 3-4 c. sopa [Azeite](https://fridge.menu/pt/i/azeite-de-oliva)
- [Romã](https://fridge.menu/pt/i/roma) — a gosto
- [Manteiga](https://fridge.menu/pt/i/manteiga) — a gosto
- [Sal](https://fridge.menu/pt/i/sal) — a gosto
- [Pimenta preta](https://fridge.menu/pt/i/pimenta-do-reino) — a gosto
- [Parmesão](https://fridge.menu/pt/i/parmesao) — a gosto

## Preparação

1. Pique finamente a chalota e refogue numa panela com azeite.
2. Adicione 400 ml de passata de tomate e deixe levantar fervura.
3. Adicione os ovos e mexa energicamente durante 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. (10 min)
4. Misture o parmesão e a manteiga até ficar homogéneo.
5. Sirva com pão torrado.

## O que foi alterado

O queijo grana padano do original foi substituído por Parmesão, tanto na lista de ingredientes como no passo final.

Publicado em 2026-10-08

https://fridge.menu/pt/r/tomato-omelette-q8bkpvyz

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