# Pãezinhos Integrais

Receita de [Yuki Tanabe](https://fridge.menu/pt/u/yukitanabe)

Pãezinhos integrais macios com sementes de linhaça, girassol e aveia, fermentados de um dia para o outro.

Doses: 12 · Preparação 30 min · Cozedura 20 min · Pastelaria

Vegetariano · Contém: glúten, ovos

_As etiquetas são calculadas automaticamente a partir dos ingredientes e podem estar erradas. Verifique a embalagem se isso for importante para si._

![Foto IA: Pãezinhos Integrais](https://image.fridge.menu/adaptations/1suggjrt/00e994de6dca4f3ae39c17f74831738d29fb801aa527b07d5727253547d67638.jpg)

## Ingredientes

- 10 g [Fermento Biológico](https://fridge.menu/pt/i/fermento-biologico)
- 500 ml [Água](https://fridge.menu/pt/i/agua)
- 15 ml Mel
- 50 g [Linhaça](https://fridge.menu/pt/i/linhaca)
- 50 g [Sementes de girassol](https://fridge.menu/pt/i/sementes-de-girassol)
- 75 g [Flocos de Aveia](https://fridge.menu/pt/i/flocos-de-aveia)
- 1 c. chá [Sal](https://fridge.menu/pt/i/sal)
- 150 g [Farinha Integral](https://fridge.menu/pt/i/farinha-integral)
- 325 g [Farinha de trigo](https://fridge.menu/pt/i/farinha-de-trigo)
- 1 c. chá [Azeite](https://fridge.menu/pt/i/azeite-de-oliva) — para untar a tigela
- 1 un. [Ovo](https://fridge.menu/pt/i/ovo) — batido
- 25 g [Flocos de Aveia](https://fridge.menu/pt/i/flocos-de-aveia)
- 20 g [Sementes de girassol](https://fridge.menu/pt/i/sementes-de-girassol)

## Preparação

1. Dissolva o fermento na água numa tigela.
2. Adicione o mel, a linhaça, as sementes de girassol, os flocos de aveia, o sal, a farinha integral e a farinha de trigo.
3. Amasse a massa com a batedeira em velocidade baixa a média durante 15 minutos, até ficar macia, elástica, lisa e homogénea. (15 min)
4. Transfira a massa para uma tigela limpa, untada com um pouco de azeite.
5. Deixe a massa levedar na bancada da cozinha durante 30 minutos e depois coloque a tigela no frigorífico durante a noite, ou pelo menos 12 horas. (30 min)
6. Coloque a massa numa superfície enfarinhada e, com uma espátula, corte-a em pãezinhos.
7. Disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
8. Pincele com o ovo batido e salpique com flocos de aveia e sementes de girassol.
9. Asse os pãezinhos no forno pré-aquecido com ventilação a 200 graus durante 15 minutos. (15 min)
10. Depois aumente a temperatura para 230 graus e asse mais 5–7 minutos, até a crosta ficar dourada e crocante. (6 min)

Publicado em 2026-10-08

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