Суп из кальмаров

30e187e5a26316a10aea4ab291846dee Это не просто суп из кальмаров, а и с диким рисом.
at foodclub; 4.3 stars based on 14 reviews
рыба и морепродукты


189.66666666666666 ккал/порция, 3 порций,

Для 3 персон

Рис дикий 50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 18gy0m Картофель
овощи
170.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 113n4of Кальмар
рыба и морепродукты
350.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1p9jaw1 Хмели-сунели
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
0.3 ч.л.
Normal picture 20181104 90 2wyllm Шпинат
зелень и цветы
100.0 грамм
Сметана 10% 30.0 мл
C665a0d92e7bc480fef1044cc4efd1c6
  • Рис дикий - 50.0 грамм

  • Я придерживаюсь мнения, что дикий рис нужно замачивать в воде на несколько часов, тогда он быстрее сварится. Просто промойте его и замочите 2 стаканами холодной воды часов на 6, или на ночь.

    C5697592e685a7b664747e29231294ad
  • Картофель - 170.0 грамм

  • На один литр воды возьмём 3 картофелины средних размеров. Картофель надо почистить и нарезать кубиками.

    C635552a9d25935223490d10a9c7d2b1

    Добавьте к картофелю разбухший дикий рис.

    5935ce8d82c92136077ff26e94c9e8b1
  • Лук репчатый (100г) - 1.0 шт

  • Мелко нарежьте репчатый лук и добавьте к картофелю и рису. Поставьте суп варить до полной готовности картофеля. Я стараюсь солить суп только когда он будет уже готов. Таким образом, соли обычно добавляется меньше, нежели посолить сразу.

    A8739afd0860a8259146545400dbe921

    Пока варится суп, подготовьте все остальные продукты. Почистим кальмары. С них нужно снять шкурку и аккуратно удалить внутреннюю плёнку. Легче это сделать, если на несколько секунд опустить их в горячую воду, а потом сразу в холодную. После чего хорошенько их промыть. В суп будем добавлять ещё шпинат (свежий или замороженный), а из приправ - хмели-сунели и чёрный молотый перец.

    Fff90ec40e3d1a9773643533807a9e65
  • Кальмар - 350.0 грамм
  • Хмели-сунели - 1.0 ч.л.
  • Перец черный молотый - 0.3333333333333333 ч.л.

  • Закладываем в почти готовый суп нарезанные кальмары и специи. Варим 4 минуты.

    B63f6826e427406fadb00f3b8d10b260
  • Шпинат - 100.0 грамм

  • Добавляем шпинат и варим ещё одну минуту.

    38c293509b79f6f1fe88d86a689fac6f

    Суп можно сразу подать, он будет выглядеть так.

    717ccb9ec6aec26d28a3a5d003b9565c
  • Сметана 10% - 30.0 мл

  • Но вкуснее заправить его сметаной или йогуртом.

    Bbee3b29a46e926119cbb9524ccb4fe3

    Приятного аппетита! P.S. Пару слов хочется ещё сказать о диком рисе. Исследования показали, что в его составе содержится большое количество витаминов, различных микроэлементов так необходимых для нашего здоровья.