Мандариновый пирог

5efa0a4c22222dbfbe23d5f07676a6ae Несложный, вкусный пирог с выраженным мандариновым ароматом чудесно подходит к зимнему чаепитию! В сезон мандаринов нужно обязательно попробовать. Рецепт Эллы Мартино, с моими незначительными изменениями. В частности, здесь тесто готовится как для маффинов: отдельно смешиваются жидкие и сухие ингредиенты, а затем соединяются.
at foodclub; 4.3 stars based on 37 reviews
фрукты


478.6 ккал/порция, 10 порций,

Для 10 персон

Normal picture 20181104 90 1n4sli Мандарины
фрукты и ягоды
3.0 шт
Normal picture 20181104 90 1fczzzc Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin)
сырье и добавки
120.0 мл
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
3.0 шт
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
180.0 грамм
Normal picture 20181104 90 uzff4h Ванильный экстракт
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
250.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1q11bdt Разрыхлитель теста
сырье и добавки
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.3 ч.л.
Normal picture 20181104 90 dtfq39 Изюм темный
орехи и сухофрукты
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
10.0 грамм
B497fb7629cf6ec8e050099ae631623d
  • Мандарины - 3.0 шт

  • Для теста понадобится три мандарина: два очищенных, один вместе с кожицей. Вес каждого мандарина около 70 грамм. Конечно, их надо тщательно вымыть.

    72f19dce0930518395faa09a37a71c14

    Из мандаринов удалите косточки (если есть) и измельчите их в блендере до однородной массы.

    5b6da9eda084673d6b8d397bc8db9049
  • Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) - 120.0 мл

  • Добавьте к мандариновому пюре оливковое масло и перемешайте.

    E660f55747d8a1f7d4b5a1fb4fcd445b
  • Яйцо куриное - 3.0 шт
  • Сахар-песок - 150.0 грамм
  • Ванильный экстракт - 1.0 ч.л.

  • Яйца взбивайте с сахаром, пока не получится пышная светлая масса. Добавьте семена стручка ванили или ванильный экстракт.

    8b488bb3b276371e5379b1cb2d9e9731
  • Мука пшеничная - 250.0 грамм
  • Разрыхлитель теста - 10.0 грамм
  • Соль - 0.25 ч.л.

  • Муку просейте с разрыхлителем, добавьте щепотку соли. Соедините мандариновую массу со взбитыми яйцами и добавьте мучную смесь.

    13aaf4f80194e62a986fb51d4c787144
  • Изюм темный - 50.0 грамм

  • Тщательно перемешайте лопаточкой, добавьте промытый и высушенный изюм, и еще раз перемешайте.

    31930a59fb9e38fb6a5af15c798ddd78
  • Сливочное масло - 10.0 грамм
  • Сахар-песок - 30.0 грамм

  • Подходящую форму (от 18 до 24 см в диаметре) смажьте сливочным маслом и присыпьте сахаром, чтобы он равномерно покрыл дно и борты формы. Переложите тесто в форму и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку.

    Fe2226a09b3500516740463f21ff1eae

    Выпекайте пирог 30-40 минут. Поверхность готового пирога станет золотисто-коричневой, а готовность внутри можно проверить зубочисткой.

    E1fedfa85a7413b57d515c73158c66d5

    Готовый пирог остудите, затем нарезайте на порции. Из примечаний: 1) В основном рецепте Элла указывает на качество оливкового масла. Это действительно важно, т.к. вкус масла будет заметен. Если вы не уверены в качестве оливкового масла, можно заменить его на сливочное, в этом случае не добавляйте его к мандаринам, а взбейте размягченное масло с сахаром, добавляя затем яйца по одному и продолжая взбивать. Затем добавляйте мандариновую массу и муку. Получится кексовое тесто. 2) С мандаринов можно снять цедру мелкой теркой и добавить ее отдельно, а пюре делать только из полностью очищенных мандаринов.