Цезарь с креветками

 cesar s krevetkami Креветки в салате цезарь — прекрасное и удачное дополнение к классическому рецепту цезаря. Помимо гармоничного вкуса они еще и внешне украшают собой этот лаконичный салат. Можно взять мелкие креветки и перемешать их с салатом, а можно выкладывать их сверху, это удобнее делать с крупными королевскими креветками.
at foodclub; 4.9 stars based on 60 reviews
рыба и морепродукты


3838.5 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 q21ecv Хлеб пшеничный
мука и мучные изделия
100.0 грамм
Салат ромэн 400.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1p5m7ge Пармезан (Пармиджано Реджано)
яйца и молочные продукты
120.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1rbrjn2 Чеснок дольки
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 2f2lgs Соль морская
специи и пряности
0.3 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1fczzzc Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin)
сырье и добавки
50.0 мл
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
2.0 шт
Вустерский соус 5.0 мл
Normal picture 20181104 90 1elm3n6 Лимоны
фрукты и ягоды
0.5 шт
Normal picture 20181104 90 tr8s3z Креветки королевские
рыба и морепродукты
16.0 шт
 2
  • Хлеб пшеничный - 100.0 грамм

  • Нарежьте белый хлеб мелкими кубиками и подрумяньте в духовке в течение 7-10 минут при 180 градусах. Перемешайте один раз.

     2
  • Салат ромэн - 400.0 грамм

  • Салат романо вымойте ледяной водой (это усилит его хрусткость), хорошо обсушите и крупно нарвите в миску.

     3
  • Пармезан (Пармиджано Реджано) - 120.0 грамм

  • Пармезан натрите мелкой стружкой.

     4
  • Чеснок дольки - 1.0 шт
  • Соль морская - 0.25 ч.л.
  • Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) - 50.0 мл

  • Для соуса цезарь очищенный чеснок тщательно разотрите в ступке с крупной солью, чтобы получилось однородное пюре. Добавьте оливковое масло, размешайте.

     5
  • Яйцо куриное - 2.0 шт
  • Вустерский соус - 5.0 мл
  • Лимоны - 0.5 шт

  • Два яйца опустите в слабо кипящую воду на 1 минуту, затем разбейте в миску, туда же положите растертый чеснок. Добавьте несколько капель вустерского соуса, сок половины лимона и взбейте соус вилкой до однородности.

     6

    Полейте соусом салатные листья, перемешайте.

     7

    Всыпьте тертый пармезан, еще раз перемешайте. Немного пармезана оставьте для подачи.

     8
  • Креветки королевские - 16.0 шт

  • Креветки обжарьте на сковороде в течение 1-2 минут, чтобы они порозовели, очистите от панциря. Хвостик оставьте для красоты и удобства.

     9

    В тарелки разложите заправленные салатные листья, сухарики и креветки. Сверху чуть присыпьте сыром.

     10

    Приятного аппетита!