Японский омлет

 end Японцы всегда отличаются тем, что из простых продуктов могут сделать что-то удивительное. Японский омлет тоже отличается простым содержанием и непростой формой. Удобнее всего его готовить на квадратной сковороде, но можно обойтись и обычной блинной. Главное, чтобы у нее было хорошее покрытие и невысокие бортики.
at foodclub; 4.1 stars based on 86 reviews
яйца


114.33333333333333 ккал/порция, 3 порций,

Для 3 персон

Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
3.0 шт
Normal picture 20181104 90 19umxjd Соевый соус
сырье и добавки
15.0 мл
Normal picture 20181104 90 518xw7 Уксус рисовый
сырье и добавки
10.0 мл
 1
  • Яйцо куриное - 3.0 шт
  • Соевый соус - 15.0 мл
  • Уксус рисовый - 10.0 мл

  • Яйца смешайте с соевым соусом и рисовым уксусом (можно взять также сакэ). Если соус соленый, добавьте чуть-чуть сахара (треть чайной ложки), а если сладкий, то можно немного посолить.

     2

    Слегка взбейте смесь вилкой, чтобы получилась однородная масса.

     3

    Смажьте сковороду, нагрейте ее на небольшом огне и налейте немного яичной смеси, чтобы выпечь тонкий блинчик. Когда яйца схватятся, загните два противоположных края к центру.

     4

    Затем сложите блинчик пополам вдоль.

     5

    Сдвиньте получившийся сверток к самому краю сковороды, а на свободную часть налейте еще порцию яичной смеси. Новый блинчик должен одним краем приклеиться с первому.

     6

    Когда второй блинчик немного схватится, накрутите его на первый. Повторяйте этот и предыдущий этапы, пока не кончится смесь или рулетик не получится достаточно толстым. Мне хватило 3-х блинчиков на порцию. Осталось нарезать омлет поперек и подать.