Рыба запечённая по-африкански

B9d25905427561e67ae4fd83fc51c87e Вы обязательно должны попробовать рыбу, запечённую таким образом. Самобытный, яркий и вкусный рецепт африканской кухни, адаптированный к нашим продуктам, делает блюдо более доступным и таким же вкусным. Африканцы запекают рыбу в листьях бананового дерева, а мы попробуем в листьях кукурузы.
at foodclub; 4.3 stars based on 85 reviews
рыба и морепродукты


367.5 ккал/порция, 2 порций,

Для 2 персон

Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
0.5 шт
Normal picture 20181104 90 1s43cqu Помидоры красные
овощи
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 a29anw Болгарский перец (грунтовой)
овощи
70.0 грамм
Normal picture 20181104 90 9qn22n Перец чили
овощи
0.3 шт
Normal picture 20181104 90 1fc7v98 Базилик свежий фиолетовый
зелень и цветы
20.0 грамм
Normal picture 20181104 90 n1lfs8 Петрушка
зелень и цветы
20.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1rbrjn2 Чеснок дольки
овощи
4.0 шт
Normal picture 20181104 90 19umxjd Соевый соус
сырье и добавки
5.0 мл
Normal picture 20181104 90 1ynpakt Зира (кумин)
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1ueenht Куркума молотая
специи и пряности
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
10.0 мл
Normal picture 20181104 90 1s4jos0 Филе белой рыбы
рыба и морепродукты
300.0 грамм
Паприка в хлопьях 1.0 ч.л.
66bc0227097cbeb6671d15aa3d919e60
  • Лук репчатый (100г) - 0.5 шт
  • Помидоры красные - 100.0 грамм
  • Болгарский перец (грунтовой) - 70.0 грамм
  • Перец чили - 0.3333333333333333 шт
  • Базилик свежий фиолетовый - 20.0 грамм
  • Петрушка - 20.0 грамм
  • Чеснок дольки - 4.0 шт

  • Чем вкуснее вы сделаете "шубу" для рыбы, тем ароматнее, ярче и пикантнее она получится. Подготовить помидоры, болгарский перец, перец чили, базилик, петрушку, чеснок.

    Aa33743d072ec76c38bfe7083234c90a
  • Соевый соус - 5.0 мл
  • Зира (кумин) - 1.0 ч.л.
  • Куркума молотая - 0.5 ч.л.
  • Растительное масло - 10.0 мл

  • Подготовленные продукты прокрутить в блендере. Добавить соевый соус, растительное масло, соль по вкусу, зиру и куркуму.

    8b679ca749903e653525166fc20cfb36
  • Филе белой рыбы - 300.0 грамм

  • Кукурузные листья промыть, выложить крест-на-крест. В центр положить филе любой рыбы. В оригинальном рецепте используются листья бананового дерева, но кукурузные тоже неплохо справляются с возложенной на них миссией.

    15ed48638574a1d2728391e4b1a23a77
  • Паприка в хлопьях - 1.0 ч.л.

  • Сверху толстым слоем выложить подготовленную смесь из трав и овощей. Посыпьте паприкой крупного помола.

    F66b757e93e10b08a1e3bc889e309381

    Завернуть конвертами, перевязать нитками и сложить в форму для запекания в духовке. Обратите внимание, рядом я положила рыбу без листьев. В любом варианте она получaется вкусной и ароматной. Листья придают некий шарм, загадку и не дают подсохнуть рыбе.

    F5426132a52618a60357b673a9e50acd

    Запекается рыба в духовке около 30 минут при температуре 180 градусов. Чтобы рыба, не покрытая кукурузными листьями, не подсохла, за 10 минут до конца выпекания прикройте её фольгой.

    51d9902da69cd6307c490f161fa24872

    Подайте такую рыбу прямо в листьях. Вашим гостям понравится интригующий процесс разрезания нитки и разворачивания листьев.

    7a5879e6686b3429e080fe3bb6dc656e

    Приятного аппетита!

    F5ff76d7367c6260046ae0434908a861

    P.S. Сами листья не едят. ))