Трюфель из нута

Ce08e60f29e65bde7a56316e0c54b456 Рецепт для вегетарианцев и приверженцев здорового образа жизни и питания. Вкусные трюфеля, приготовленные из нута, будут прекрасным дополнением стола. В рецепте нут отваривался, но хочу заметить, что для сыроедов этот рецепт тоже применим - просто замочите нут на ночь, а ещё лучше, дайте ему слегка прорaсти. Будет куда полезнее! Записываем рецепт!
at foodclub; 4.8 stars based on 9 reviews
бобовые


143.66666666666666 ккал/порция, 12 порций,

Для 12 персон

Normal picture 20181104 90 w522n Нут (турецкий горох)
крупы и каши
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 z488v5 Кленовый сироп
кондитерские изделия, сладости
4.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 296j5z Финики
орехи и сухофрукты
70.0 грамм
Normal picture 20181104 90 2cvyid Цедра лимона
специи и пряности
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 1ut2cuu Какао-порошок
сырье и добавки
15.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1gxgnts Лимонный сок
безалкогольные напитки
10.0 мл
Normal picture 20181104 90 1xl9zzv Мёд
кондитерские изделия, сладости
30.0 грамм
Normal picture 20181104 90 17hzcl0 Арахис
орехи и сухофрукты
100.0 грамм
683eead44eaf5ea86ae469f38acab5da
  • Нут (турецкий горох) - 100.0 грамм

  • Нут замочите на несколько часов в воде. Воду, в которой замачивался нут, надо слить, добавить свежую и поставить варить до готовности. Примерно 30-40 минут. Для сыроедов нут уже готов, его варить не надо.

    472e940af596239e5d70580a9ff59004

    Готовый нут вынуть из воды, выложить на салфетку или полотенце, дать ему обсохнуть. Только после этого положить его в чашу блендера и перемолоть в крошку.

    0323dcaf0a0290ecec6da7a2dc4b3732
  • Кленовый сироп - 4.0 ч.л.

  • Для того что-бы нут легче перемалывался я добавила 2 столовые ложки сиропа. Сироп подойдёт любой. У меня топинамбура. Или добавьте мёд.

    D2e359f6e92985bb965aa7242676b5f4
  • Финики - 70.0 грамм

  • Финики освободите от косточек. У меня тунисские финики, до этого были заморожены. В этом рецепте я положила 10 шт.

    B0feb6667fa05a4643d84a9197c7eb93

    Перемолоть финики с нутом.

    4fdd95cadd016b81c8ad2dd9b2f9e157
  • Цедра лимона - 1.0 шт

  • Добавьте цедру одного лимона.

    B35c1e6e765cbb1c4ea93ba2fe79e2be
  • Какао-порошок - 15.0 грамм
  • Лимонный сок - 10.0 мл

  • Добавить какао или кэроб и сок лимона.

    04bf2f5928229d519bf15952a413ea8d
  • Мёд - 30.0 грамм

  • Теперь мёд. Если у вас аллергия на мёд, то добавьте сироп. Советую сироп топинамбура, агавы. Они более нежные по вкусу. Финиковый сироп с более ярким вкусовым оттенком. Размешайте всё в однородную массу.

    Cb29bb2fbcd8da743d4cde394c5dd153
  • Арахис - 100.0 грамм

  • Обжаренный арахис перемолоть в блендере в крупную крошку.

    617484d104bf57c50966a08ccf1f0382

    Добавить две трети арахисовой крошки к нутовому "тесту".

    D989cf0558c6fb90e5bf63aff53d6c8b

    Из получившейся смеси скатайте шарики и обваляйте в оставшейся арахисовой крошке.

    83b0d4cc9c58c4e5e0b16783468bd28c

    Или обваляйте шарики в кэробе, какао-порошке. Красиво и вкусно будут смотреться такие шарики в кунжуте и кокосовой стружке.

    28a7eb9fb79be27e206e43f62ae94429

    Перед подачей на стол держите трюфеля в холодильнике. Приятного аппетита!