Шоколадные маффины с апельс...

9f391bea52fdc88d4af007e8d79a8580 Данный рецепт понравится всем любителям сочетания апельсин+шоколад, а также, орехов. Маффины получились в меру сладкими, достаточно плотными и очень ароматными. Готовила их к воскресному бранчу с друзьями, съедены были минут за 5:)
at foodclub; 4.9 stars based on 17 reviews
шоколад


235.73333333333332 ккал/порция, 15 порций,

Для 15 персон

Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
250.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ut2cuu Какао-порошок
сырье и добавки
60.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ksts63 Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.)
сырье и добавки
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1q11bdt Разрыхлитель теста
сырье и добавки
3.0 грамм
Normal picture 20181104 90 14gxs5p Молоко
яйца и молочные продукты
230.0 мл
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 i1uoya Цедра апельсина
специи и пряности
3.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 pkc0kc Апельсины
фрукты и ягоды
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 3rxc50 Грецкий орех
орехи и сухофрукты
100.0 грамм
Шоколадная стружка 15.0 грамм
Fb72472e32839d79a68953b3de988c68
  • Мука пшеничная - 250.0 грамм
  • Какао-порошок - 60.0 грамм
  • Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.) - 100.0 грамм
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Разрыхлитель теста - 3.0 грамм

  • Традиционно, в двух разных мисках смешать сухие и влажные игредиенты. Сначала,в миске побольше,смешиваем муку, сахар мусковадо и какао-порошок. Туда же добавляем чайную ложку разрыхлителя и соль. Лучше использовать сахар мусковадо, так как он даёт определённый аромат и тягучесть, но можно заменить его и обычным.

    0055b9ddc1a46cbf5dbf0f07ef583f0b
  • Молоко - 230.0 мл
  • Яйцо куриное - 2.0 шт
  • Сливочное масло - 100.0 грамм

  • В миске поменьше смешиваем растопленное сливочное масло, яйца и молоко. (мне отлично для этих целей подошел мерный стакан от блендера :))

    D3d996d10bfdfa2e9f744a44a82fe745

    Соединяем сухие и влажные ингредиенты (влить влажные в сухие). Все перемешиваем до получения однородной массы

    Ab3d5fd01951007fa12509d9f45b894a
  • Цедра апельсина - 3.0 ч.л.

  • Берем цедру одного апельсина

    7111ede485c7073ad6d09ff005725521
  • Апельсины - 0.5 шт

  • Добавляем цедру в тесто. Также, выдавливаем туда же сок половины апельсина, все перемешиваем.

    57c099b273bb15df7f7da23447dc531d
  • Грецкий орех - 100.0 грамм
  • Апельсины - 0.5 шт

  • Подготавливаем начинку:грецкие орехи необходимо перебрать. Я оставляю их цельными, но можно порубить помельче. Половину апельсина нарезаем на мелкие кусочки

    20ee91ed3b36601e3e6e5949219bd7e9

    Выложить начинку на дно силиконовых или бумажных формочек. Залить тестом почти до краев.

    6c87108a4d039ce08eeaa726e3e64471

    Выпекать маффины при температуре 170градусов около 40мин. Маффины должны немного подняться. Готовность проверять зубочисткой.

    521a74d3402c1355f09528cbb160d953
  • Шоколадная стружка - 15.0 грамм

  • У меня получилось 15 маффинов.При желании,готовые маффины можно украсить шоколадной посыпкой. Приятного аппетита!)