Закусочный торт из сельди с...

C20a1b87f0305e8eb222a05a3ee7a8a9 Начинкой для этого закусочного торта выступит форшмак. Рецептов приготовления форшмака множество. И каждая уважающая себя одесситка скажет, что именно "тот рецепт её бабушки" и есть самый старинный и оригинальный. Мы не будем состязаться в тонкостях, спорить или что-то доказывать. Потому что все окажемся правы. Давайте просто посмотрим на саму идею, как подать форшмак, что-бы он не затерялся на праздничном столе. С такой подачей оно будет центральным. А ведь рождественские и новогодние праздники совсем близко.
at foodclub; 4.4 stars based on 83 reviews
рыба и морепродукты


423.75 ккал/порция, 8 порций,

Для 8 персон

Normal picture 20181104 90 9nb6sl Сельдь соленая
рыба и морепродукты
400.0 грамм
Normal picture 20181104 90 q21ecv Хлеб пшеничный
мука и мучные изделия
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 19umxjd Соевый соус
сырье и добавки
10.0 мл
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 qnazp3 Горчица
сырье и добавки
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1te6mf9 Яблоки (160 г)
фрукты и ягоды
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
300.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1livmjh Хлеб ржаной
мука и мучные изделия
250.0 грамм
Икра красная 140.0 грамм
C7989ac7eb12ecc22cc2e7bf83a4030c
  • Сельдь соленая - 400.0 грамм
  • Хлеб пшеничный - 50.0 грамм
  • Лук репчатый (100г) - 1.0 шт
  • Соевый соус - 10.0 мл

  • Сельдь выбирайте красивую, жирную. Её надо почистить и отделить филе от костей. Белый хлеб замочите в воде или молоке. Лук репчатый почистить, мелко нарезать и замариновать в соевом соусе. Соевый соус в рецепте форшмака нонсенс, а вы попробуйте! И поймёте, что с ним вкуснее.

    4dc83bde66c035f0094dac98488a0963
  • Яйцо куриное - 1.0 шт
  • Горчица - 0.5 ч.л.

  • Теперь можно закладывать в чашу блендера очищенное от кости филе сельди, лук. Добавьте варёное яйцо и горчицу. Прокрутить до однородной массы.

    279d72ea4bed3262fd1567a84c35a287
  • Яблоки (160 г) - 1.0 шт

  • На этом шаге нужно добавить очищенное и натёртое на тёрке яблоко. Яблоко выбирайте кислых сортов.

    F971c1d4e723e4084c679c69771ef4fe
  • Сливочное масло - 300.0 грамм

  • Масло для взбивания должно быть комнатной температуры. По желанию в масло можно добавить плавленный сырок (50 г). Всё дело вкуса и ваших предпочтений.

    C6780687d78c9176e5ab779c0d99dc8a

    Соединяем взбитое масло с селёдочной массой. Батон отжать от воды и взбить вместе с остальными компонентами.

    53554fe2b0bb2e412c005c5a9fda6b68

    Вкусный форшмак готов! Его уже можно есть. Но поступим иначе. Форшмак всегда едят с чёрным хлебом, подадим его сразу с ним!

    3fc7a6aecee84356da591788dda45b1d
  • Хлеб ржаной - 250.0 грамм

  • Ржаной хлеб нарежьте тонкими слайсами. Выберите булку такой формы, какой хотелось бы вам видеть потом сам закусочный торт. Три пластика - "коржа" будет достаточно. Уложите на каждый пласт толстый слой форшмака.

    52ac3eb6cc1de05a114a3bc543c089d4

    Закусочный торт готов к украшению.

    668289a6e165a51ccc666c1e4a855133
  • Икра красная - 140.0 грамм

  • Промажьте верхний корж тонким слоем "крема" и уложите сверху одну баночку красной икры. Она придаст вкус и праздничное настроение. Кулинарным шприцем выложите бортик из оставшегося форшмака.

    C00561d344b80a833775c69c8d6df0f6

    Приятного аппетита!

    Fd6c7754ddac4b070cada04429db3656

    Такой закусочный торт удивит ваших гостей.