Дрожжевой яблочный пирог

 yablochniy pirog iz drozzhevogo testa Большой яблочный пирог из дрожжевого теста готовится быстро потому что тесто не требует расстойки, зато этим пирогом можно запросто накормить большую компанию.
at foodclub; 4.4 stars based on 53 reviews
яблоки


348.5833333333333 ккал/порция, 12 порций,

Для 12 персон

Normal picture 20181104 90 14gxs5p Молоко
яйца и молочные продукты
250.0 мл
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
180.0 грамм
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1r8w93q Сметана 20%
яйца и молочные продукты
100.0 мл
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
500.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1d47bco Дрожжи сухие быстродействующие
сырье и добавки
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1te6mf9 Яблоки
фрукты и ягоды
1200.0 грамм
Normal picture 20181104 90 18x53xo Сахарная пудра
сырье и добавки
20.0 грамм
Normal picture 20181104 90 t5kbq3 Корица
специи и пряности
4.0 грамм
 1
  • Молоко - 250.0 мл
  • Сливочное масло - 100.0 грамм
  • Сахар (песок) - 150.0 грамм
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Сметана 20% - 100.0 мл

  • Теплое молоко и сливочное масло, нарезанное кусочками смешайте, чтобы масло растопилось. Добавьте соль, сахар и сметану.

     2
  • Мука пшеничная - 500.0 грамм
  • Дрожжи сухие быстродействующие - 10.0 грамм

  • Просейте муку и добавьте её вместе с дрожжами в молочную смесь. В этом рецепте дрожжевого теста количество дрожжей повышенное, поскольку тесто сдобное и готовится без продолжительной расстойки.

     3
  • Яблоки - 1200.0 грамм

  • Быстро замесите тесто и уберите его в холодильник на полчаса-час. Тесто будет немного липковатым, это нормально. После охлаждения масло в нем чуть застынет и консистенция теста изменится. Пока тесто будет стоять в холодильнике, подготовьте яблоки для начинки: удалите сердцевину и нарежьте кубиками.

     4

    Отделите от теста примерно четверть и отложите. Оставшееся тесто раскатайте и распределите по противню так, чтобы оно заняло весь противень и получились небольшие бортики по периметру.

     5
  • Сахар (песок) - 30.0 грамм
  • Сахарная пудра с корицей - 20.0 грамм

  • Тесто присыпьте сахаром и выложите нарезанные яблоки довольно. Из отложенного теста сделайте жгутики и выложите их на пирог в виде крупной сетки. Сверху присыпьте сахарной пудрой с корицей.

     6

    Пеките дрожжевой яблочный пирог при 180 градусах 35-40 минут, пока тесто не пропечется и не станет золотисто-коричневым.

     7

    Остудите пирог, нарежьте квадратами и подавайте к столу. Дрожжевой яблочный пирог готов.