Тигровый кекс с кумкватами

Img 8880 Отличный нежный кекс с ярким цитрусовым вкусом и легкой шоколадной горчинкой! На самом деле, мне уже несколько приелись знакомые вкусы цукат, и захотелось чего-то необычного. Поэтому вместо апельсина было решено взять кумкваты в сахаре - получилось очень похоже, но вкус все же отличается. А чтобы кекс не казался скучным, было решено добавить шоколадной стружки - благодаря ей и получается этот благородный тигровый окрас
at foodclub; 4.6 stars based on 80 reviews
мука


338.0 ккал/порция, 8 порций,

Для 8 персон

Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
160.0 грамм
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 14gxs5p Молоко
яйца и молочные продукты
50.0 мл
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
170.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1q11bdt Разрыхлитель теста
сырье и добавки
5.0 грамм
Normal picture 20181104 90 tmaizz Кумкват засахаренный
фрукты и ягоды
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 33ncoa Шоколад горький 70-80% какао
кондитерские изделия, сладости
40.0 грамм
Img 8854
  • Сливочное масло - 160.0 грамм
  • Сахар-песок - 100.0 грамм

  • Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Порежьте его кубиками и взбивайте с сахаром в течение 5-ти минут, чтобы смесь посветлела

    Img 8856
  • Яйцо куриное - 2.0 шт

  • Добавьте в смесь яйца, еще раз хорошо взбейте

    Img 8857
  • Молоко - 50.0 мл

  • Точно также поступите и с молоком

    Img 8859
  • Мука пшеничная - 170.0 грамм
  • Разрыхлитель теста - 5.0 грамм

  • Муку просейте вместе с разрыхлителем и добавьте в тесто в два захода, каждый раз тщательно вымешивая

    Img 8861

    Тесто должно получится гладким

    Img 8862
  • Кумкват засахаренный - 100.0 грамм

  • Кумкваты порежьте на половинки и добавьте в тесто

    Img 8864
  • Шоколад горький 70-80% какао - 40.0 грамм

  • Предварительно положите шоколад в морозильную камеру на 30 минут. Затем натрите шоколад на мелкой терке, чтобы получилась стружка и также вмешайте в тесто.

    Img 8865 681x1024

    Форму для выпекания смажьте небольшим количеством сливочного масла и присыпьте сахаром. Равномерно распределите тесто

    Выпекайте кекс в течение 20-25 минут при температуре 180 С. Достаньте из духовки, накройте чистым полотенцем и дайте немного остыть, после чего можно доставать кекс из формы и подавать к столу