221.91666666666666 ккал/порция,
12 порций,
![]() |
Дрожжи сухие быстродействующие
сырье и добавки |
5.0 грамм |
![]() |
Сахар-песок
сырье и добавки |
100.0 грамм |
![]() |
Мука пшеничная
мука и мучные изделия |
400.0 грамм |
![]() |
Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin)
сырье и добавки |
80.0 мл |
![]() |
Соль
сырье и добавки |
0.5 ч.л. |
![]() |
Виноград темный
фрукты и ягоды |
300.0 грамм |
Воду (200 мл) смешиваем с дрожжами и сахаром.
Муку высыпаем в глубокую посуду и проделываем небольшое отверстие посередине, выливаем туда воду с дрожжами и начинаем замешивать тесто, количество воды может колебаться, так как всё зависит от качества используемой муки. Тесто должно получиться мягким.
Как только все ингредиенты собрались в ком, добавляем оливковое масло и продолжаем вымешивать тесто пока оно полностью не впитаем масло.
Масло впиталось, а значит, добавляем соль, просто посыпаем ею тесто и вокругстеста, после чего продолжаем вымешивать тесто и собирать соль со стола. Вымешиваем 10 минут, тесто должно стать гладким и эластичным.
Кладём тесто в посуду в которой мы начинали замес, покрываем плёнкой и даём отдохнуть в тёплом месте примерно 1 час, оно должно увеличиться в объёме два раза.
Отдохнувшее тесто делим на две части.
Первый кусок раскатываем, кладём на дно формы (28 см), которую предварительно мы смазали оливковым маслом. Поверх теста выкладываем виноград и посыпаем сахаром.
Раскатываем второй кусок теста и выкладываем его в форму поверх винограда, смазываем оливковым маслом
Опять же поверх теста выкладываем оставшийся виноград и посыпаем оставшимся сахаром. Накрываем плёнкой и даём отдохнуть 30 минут, тесто должно "подняться" до краёв формы.
Выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут.