Варенье из клубники и малины

 malinovoe varenye Понятно, что из таких ягод, как малина и клубника, просто не может получиться что-то невкусное. И это, преимущественно малиновое, варенье выходит невероятно душистым и вкусным. Аромат ягод здесь усилен ванилью, сахара минимум, а для густоты использовался пектин.
at foodclub; 4.2 stars based on 71 reviews
ягоды


132.16666666666666 ккал/порция, 24 порций,

Для 24 персон

Normal picture 20181104 90 z09xsb Малина
фрукты и ягоды
800.0 грамм
Normal picture 20181104 90 zrgbgm Клубника
фрукты и ягоды
500.0 грамм
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
650.0 грамм
Ваниль в стручках 1.0 шт
Normal picture 20181104 90 17hmeal Пектин
сырье и добавки
10.0 грамм
 1
  • Малина - 800.0 грамм
  • Клубника - 500.0 грамм

  • Ягоды переберите, клубнику вымойте холодной водой и удалите листочки. Малину достаточно просто перебрать. Сложите ягоды в неглубокую и широкую кастрюлю.

     2
  • Сахар (песок) - 600.0 грамм

  • Засыпьте ягоды сахаром и оставьте на ночь.

     3
  • Ваниль в стручках - 1.0 шт

  • Когда ягоды дадут сок, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения на довольно большом огне. Положите в варенье разрезанный вдоль стручок ванили, прокипятите 1-2 минуты, затем уберите с огня и остудите. Варенье на этом этапе будет достаточно жидким.

     4
  • Пектин - 10.0 грамм
  • Сахар (песок) - 50.0 грамм

  • Пектин смешайте с сахаром (чтобы не образовались комки в процессе варки), добавьте в варенье и доведите до кипения еще раз. Также прокипятите пару минут (не больше).

     5

    Если вы хотите сохранить варенье надолго, то раскладывайте по стерильным банкам в горячем виде и закрывайте стерильными крышками. Если долго хранить не планируете, то можно подождать, пока варенье остынет и затем уже класть в чистые банки.