Банановое мороженое без мор...

Dsc 0619 От моря я сейчас дальше, чем прежде, что заставляет чувствовать себя довольно странно, ведь как человек родившийся у моря я нуждаюсь в нем, и дабы хоть каким-то образом почувствовать его близость делаю это с помощью такого мороженого, а точнее композиции Banana Split, которая представляет из себя банан разрезанный вдоль на котором возлежат три шарика бананового и ванильного мороженого, смело покрытые несколькими завитками неприлично жирных и воздушных сливок, которые конечно приятно испачканы чёрным шоколадом, все это вместе радует и глаз и рот. Так вот, моё домашнее экспресс мороженое, которое не нуждается в мороженице. Технически, с точки зрения искусства, это и мороженым не назовешь, но да простят меня все мои великие знакомые мастера мороженого дела, я посягнула сделать домашнюю версию, мою версию мороженого — быстрого и вкусного.
at foodclub; 4.3 stars based on 34 reviews
фрукты


470.375 ккал/порция, 8 порций,

Для 8 персон

Normal picture 20181104 90 1mi1jsz Сливки 35-40%
яйца и молочные продукты
250.0 мл
Normal picture 20181104 90 15wy7d4 Молоко сгущенное
яйца и молочные продукты
300.0 мл
Normal picture 20181104 90 1bmu6wv Бананы
фрукты и ягоды
2.0 шт
Ваниль в стручках 0.5 шт
Normal picture 20181104 90 1gxgnts Лимонный сок
безалкогольные напитки
50.0 мл
Dsc 0606
  • Сливки 35-40% - 250.0 мл

  • Очень холодные сливки взбиваем до твёрдых пиков.

    Dsc 0611
  • Молоко сгущенное - 300.0 мл
  • Бананы - 2.0 шт
  • Ваниль в стручках - 0.5 шт
  • Лимонный сок - 50.0 мл

  • Сгущенку и бананы пюрируем блендером, после чего добавляем семена из стручка ванили и лимонный сок (он поможет бананам не потемнеть и подчеркнёт их вкус), опять включаем блендер на 30 секунд.

    Dsc 0614

    Банановую смесь добаляем в сливки и перемешиваем силиконовой лопаткой до однородности.

    Dsc 0617

    Полученную смесь помещаем в пластиковый контейнер, закрываем крышкой и ставим в морозильную камеру, если есть возможность контролировать его температуру, то лучше установить на -14-15 градусов. Охлаждать всю ночь.

    Dsc 0618

    Для композиции Banana Split, банан разрезаем на две части, укладываем на тарелку разрезом кверху, поверх банан кладём мороженое, сверху украшаем взбитыми сливками и растопленным чёрным шоколадом.