Салат из морепродуктов и бе...

Bean 20and 20seafood 20salad 20cover Этот салат полон разнообразных вкусов - в нём соединены морепродукты, овощи и фасоль. Он очень сытный, поэтому его можно подавать как основное блюдо. На подготовку потребуется некоторое время, потому что вам придется почистить и приготовить все морепродукты. Кроме того, если вы сами готовите бобы, а не покупаете уже готовые, их надо замочить и оставить на ночь, а потом варить примерно час до мягкости. Но этот салат стоит вашего времени и усилий, потому что вы получаете замечательное вкусное, полезное, диетическое блюдо.
at foodclub; 4.4 stars based on 70 reviews
рыба и морепродукты


1920.625 ккал/порция, 8 порций,

Для 8 персон

Normal picture 20181104 90 qnazp3 Горчица
сырье и добавки
2.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1gxgnts Лимонный сок
безалкогольные напитки
70.0 мл
Normal picture 20181104 90 1fczzzc Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin)
сырье и добавки
100.0 мл
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 a29anw Перец сладкий оранжевый
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 1s43cqu Помидоры красные
овощи
400.0 грамм
Normal picture 20181104 90 tr8s3z Креветки королевские
рыба и морепродукты
15.0 шт
Normal picture 20181104 90 15wlkfj Лосось
рыба и морепродукты
500.0 грамм
Мидии очищенные 40.0 шт
Normal picture 20181104 90 1cok282 Фасоль белая в собственом соку
овощи
400.0 грамм
Normal picture 20181104 90 15shfn4 Салат айсберг
зелень и цветы
300.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1na31tx Шнитт-лук
зелень и цветы
10.0 грамм
Bean 20and 20seafood 20salad 20ingredients

Если вы не можете купить хорошей свежей рыбы, можно использовать замороженные смеси морепродуктов.

Vinaigrette
  • Горчица - 2.0 ч.л.
  • Лимонный сок - 50.0 мл
  • Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) - 70.0 мл

  • Сделайте заправку для салата: смешайте горчицу с лимонным соком. Я люблю свои салаты с кислинкой, поэтому добавляю достаточно много лимонного сока или уксуса. Сюда выжала примерно пол-лимона. Постепенно тонкой струйкой влейте примерно 70 г оливкового масла, постоянно взбивая заправку венчиком, чтобы получилась эмульсия.

    Seafood 20salad 20vegetables
  • Лук репчатый (100г) - 1.0 шт
  • Перец сладкий оранжевый - 1.0 шт
  • Помидоры красные - 400.0 грамм

  • Порежьте лук, перец и помидоры на кубики и влейте заправку.

    Seafood 20salad 20vegetables 201

    Хорошенько размешайте и оставьте овощи мариноваться, пока вы готовите рыбу и морепродукты.

    Shrimp
  • Креветки королевские - 15.0 шт

  • Очистите креветки и удалите головы.

    Salmon
  • Лосось - 500.0 грамм

  • Готовьте лосось на среднем огне на оливковом масле сначала кожей вниз, минут 5-7, потом на другой стороне еще 3-5 минут. Подсолите и поперчите филе, дайте остыть и разрежьте на крупные кубики.

    Seafood
  • Мидии очищенные - 40.0 шт

  • Выбросьте открытые мидии, которые не закрываются при постукивании. Удалите "бородки" и поскоблите щеткой. Положите чистые мидии в большую кастрюлю. Воду и соль добавлять не надо, поскольку внутри раковин есть солёная вода, которую мидии отпустят при готовке. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте мидии на среднем огне (или чуть ниже средней), пока они не раскроются. Выбросьте нераскрывшиеся раковины и достаньте мидии из раскрывшихся. Жидкость, оставшуюся от их приготовления, можно сохранить и использовать для приготовления рыбного супа.

    Bean 20and 20seafood 20salad 20ingredients 201
  • Фасоль белая в собственом соку - 400.0 грамм

  • Добавьте фасоль к овощам и размешайте.

    Salad 20leaves
  • Салат айсберг - 300.0 грамм
  • Лимонный сок - 20.0 мл
  • Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) - 30.0 мл

  • На тарелки положите крупно порезанный салат айсберг, сбрызните лимонным соком, оливковым маслом, чуть посолите и поперчите.

    Seafood 20salad 20with 20beans

    Сверху положите овощную смесь, потом рыбу, мидии и креветки, а потом еще немного овощей.

    Seafood 20salad 20with 20white 20beans

    Дайте салату постоять минут 5, чтобы рыба пропиталась соусом от овощей.

    Seafood 20salad 203 20out
  • Шнитт-лук - 10.0 грамм

  • Посыпьте мелко рубленной зеленью - шнитт-луком или укропом.

    Bean 20and 20seafood 20salad 20

    Подавайте с чесночным хлебом или багетом.