Ну очень шоколадный кекс с ...

 dsc0088 Если вы ни дня не можете без шоколада, то этот рецепт как раз для вас =) Кекс шоколадный-шоколадный - от начинки до глазури! Продукты вам понадобятся самые простые с одним секретным ингредиентом. Он делает структуру кекса плотной, но в то же время очень нежной и легкой. Этот кекс можно взять и за основу для потрясающего торта, об этом вы узнаете ниже. Можете быть уверены: гости будут в восторге, так что распечатайте рецепт заранее в нескольких экземплярах! =) А теперь, дорогие кулинары, готовим потрясающую выпечку! *Вес готового кекса (без глазури) - почти 1,5 кг.
at foodclub; 4.4 stars based on 16 reviews
мука


553.75 ккал/порция, 12 порций,

Для 12 персон

Normal picture 20181104 90 y1zgzr Кабачки
овощи
300.0 грамм
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
3.0 шт
Normal picture 20181104 90 1oolad3 Подсолнечное масло рафинированное
сырье и добавки
250.0 мл
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
330.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ut2cuu Какао-порошок
сырье и добавки
60.0 грамм
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
400.0 грамм
Normal picture 20181104 90 15qef3p Сода пищевая
сырье и добавки
12.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1q11bdt Разрыхлитель теста
сырье и добавки
12.0 грамм
Шоколад темный 50-60% какао 100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
60.0 грамм
Normal picture 20181104 90 18x53xo Сахарная пудра
сырье и добавки
190.0 грамм
 dsc0303
  • Кабачки - 300.0 грамм

  • Кабачки очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Если кабачки молодые - натирайте вместе с семенами, если кабачки немного постарше - сначала удалите семена, затем натрите их на терке. Отожмите сок. *300 г кабачков - это вес уже натертого продукта.

     dsc0311
  • Яйцо куриное - 3.0 шт
  • Подсолнечное масло рафинированное - 250.0 мл
  • Сахар (песок) - 330.0 грамм

  • Соединить яйца, растительное масло, сахар и ванилин (по вкусу) и взбить до однородной массы в течение 1 минуты.

     dsc0325

    Сахар должен почти полностью раствориться.

     dsc0331
  • Какао-порошок - 40.0 грамм

  • Добавить какао-порошок в яично-масляную смесь.

     dsc0340

    Размешать до однородной массы.

     dsc0318
  • Мука пшеничная - 400.0 грамм
  • Сода пищевая - 12.0 грамм
  • Разрыхлитель теста - 12.0 грамм

  • Муку смешать с с солью, содой и разрыхлителем. Вам может понадобиться другое количество муки. Тесто должно получиться примерно как на шарлотку.

     dsc0345

    Добавить муку в смесь и перемешать до однородной массы.

     dsc0353
  • Шоколад темный 50-60% какао - 100.0 грамм

  • Шоколад разломить на кусочки или порубить ножом. Добавить в тесто шоколад и кабачок. Я иногда кладу 2 плитки шоколада - так начинки больше. И не беспокойтесь - вкус кабачка совершенно не будет чувствоваться в кексе =)

     dsc0360

    Перемешать тесто.

     dsc0370

    Форму смазать маслом и переложить тесто. Выпекать в разогретой духовке около 1 часа при 180 градусах, в мультиварке - 115 минут в режиме "Выпечка". Проверяйте кекс на готовность спичкой, она должна остаться сухой.

     dsc0005

    Кекс готов.

     dsc0016

    Если вы готовите в мультиварке, после окончания выпечки откройте крышку и оставьте так, чтобы кекс немного остыл, после чего вставьте корзинку для варки на пару и переверните чашу мультиварке. Прежде, чем поливать кекс глазурью, остудите его до комнатной температуры.

     dsc0046
  • Сливочное масло - 60.0 грамм
  • Какао-порошок - 20.0 грамм
  • Сахарная пудра - 190.0 грамм

  • Готовим глазурь. Положите в миску размягченное масло, сахарную пудру и какао-порошок. Добавьте 2-3 ст л кипятка и перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

     dsc0051

    Глазурь готова.

     dsc0182

    Полейте остывший кекс и посыпьте шоколадной посыпкой по желанию. Чтобы получился потрясающий торт, разрежьте кекс на три коржа и полейте каждый корж глазурью. Торт не нуждается в длительной пропитке, подавать к столу можно через 30-40 минут. Приятного вам чаепития! =))