Клубничный мусс с кинзой

Dsc 1012 Пока сезон клубники еще не закончился, попробуйте этот десерт. Он чем-то напоминает сливочно-ягодный йогурт. Ароматы клубники и кинзы, смешавшись, творят какой-то совершенно новый неповторимый вкус.
at foodclub; 4.7 stars based on 22 reviews
ягоды


196.25 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 6gni45 Желатин
сырье и добавки
8.0 грамм
Normal picture 20181104 90 zrgbgm Клубника
фрукты и ягоды
250.0 грамм
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
60.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1te3l1m Кинза (кориандр)
зелень и цветы
3.0 грамм
Normal picture 20181104 90 gfy3ks Сливки 20-22%
яйца и молочные продукты
200.0 мл
Dsc 0892
  • Желатин - 8.0 грамм

  • Желатин замочить в холодной воде.

    Dsc 0907
  • Клубника - 250.0 грамм
  • Сахар (песок) - 60.0 грамм

  • Клубнику отделить от плодоножек, порезать, засыпать сахаром и варить на среднем огне 5 - 7 минут.

    Dsc 0910
  • Кинза (кориандр) - 3.0 грамм

  • Кинзу вымыть, обсушить и порубить.

    Dsc 0913

    Клубнику снять с огня, добавить кинзу и пюрировать с помощью блендера. Добавить желатин. Хорошо размешать, чтобы он растворился.

    Dsc 0914
  • Сливки 20-22% - 200.0 мл

  • Сливки взбить (в оригинальном рецепте сливки 30%, так что можно сделать более калорийный вариант).

    Dsc 0917

    Взбитые сливки аккуратно подмешать к клубничной массе.

    Dsc 0922

    Готовый мусс разложить порционно и поставить в холодильник на 3 часа.