Крестьянский суп - очень по...

Dsc 5497 Рецептов крестьянского супа очень, ну очень много. И каждый готовит его по-своему. А вот в нашей семье крестьянский суп готовится именно так. Вообще название этому супу я дала сама, так как приготовился он совершенно случайно из тех продуктов, которые нашлись в холодильнике. Тогда я решила, что крестьяне готовили именно так - из того, что было =) И вот с тех давних пор я готовлю этот замечательный суп (преимущественно в мультиварке) по собственному рецепту. Такой себе крестьянский суп от Натали Лисси, как сказала моя подруга =)) Суп легкий овощной с курицей (без картофеля), отлично подходит для жаркого лета и не прибавит вам лишних килограммов. Суп приготовлен в мультиварке Панасоник 18. Приготовить этот суп аналогично можно и на плите. Если есть вопросы, задавайте в комментариях.
at foodclub; 4.2 stars based on 32 reviews
овощи


147.1 ккал/порция, 10 порций,

Для 10 персон

Normal picture 20181104 90 1y32vx6 Куриное филе
мясные продукты
400.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
5.0 мл
Normal picture 20181104 90 nviq9g Лук порей
зелень и цветы
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 1ehzisd Морковь
овощи
120.0 грамм
Normal picture 20181104 90 y6jzfu Капуста белокочанная
овощи
600.0 грамм
Normal picture 20181104 90 a29anw Перец сладкий красный (паприка)
овощи
0.5 шт
Normal picture 20181104 90 a29anw Перец сладкий зеленый
овощи
0.5 шт
Normal picture 20181104 90 a29anw Перец сладкий желтый
овощи
0.5 шт
Normal picture 20181104 90 ioxqfj Горошек зеленый замороженый
овощи
300.0 грамм
Квашеная капуста 200.0 грамм
  • Куриное филе - 400.0 грамм

  • Куриное филе отвариваем заранее в 2,5 л воды и оставляем остывать в бульоне. Так филе будет сочным, а бульон нужен будет для супа.

    2. 20 d0 bb d1 83 d0 ba 20 d0 be d0 b1 d0 b6 d0 b0 d1 80 d0 b5 d0 bd d0 bd d1 8b d0 b9
  • Растительное масло - 5.0 мл
  • Лук порей - 1.0 шт

  • Лук порей (белую часть) нарезаем колечками и слегка обжариваем в режиме "Выпечка" (или другом подходящем).

    4. 20 d0 be d0 b1 d0 b6 d0 b0 d1 80 d0 b8 d0 bb d0 b8 20 d0 bc d0 be d1 80 d0 ba d0 be d0 b2 d1 8c 20 d1 81 20 d0 bb d1 83 d0 ba d0 be d0 bc
  • Морковь - 120.0 грамм

  • Морковь натираем на терке и выкладываем в мультиварку. Пассеруем еще 2-3 минуты.

    5. 20 d0 b4 d0 be d0 b1 d0 b0 d0 b2 d0 b8 d0 bb d0 b8 20 d0 ba d0 b0 d0 bf d1 83 d1 81 d1 82 d1 83
  • Капуста белокочанная - 600.0 грамм

  • Отключаем режим и добавляем остальные продукты. Капусту нарезаем небольшими квадратиками.

    6. 20 d0 b4 d0 be d0 b1 d0 b0 d0 b2 d0 b8 d0 bb d0 b8 20 d0 bf d0 b5 d1 80 d0 b5 d1 86
  • Перец сладкий красный (паприка) - 0.5 шт
  • Перец сладкий зеленый - 0.5 шт
  • Перец сладкий желтый - 0.5 шт

  • Перец так же нарезаем небольшими кубиками. Лучше взять перцы разного цвета по половинке каждого - для красоты.

    7. 20 d0 b4 d0 be d0 b1 d0 b0 d0 b2 d0 b8 d0 bb d0 b8 20 d0 b3 d0 be d1 80 d0 be d1 88 d0 b5 d0 ba
  • Горошек зеленый замороженый - 300.0 грамм

  • Добавляем зеленый горошек. Если у вас консервированный, слейте жидкость. Но для этого супа идеален замороженный или свежий.

    8. 20 d0 b4 d0 be d0 b1 d0 b0 d0 b2 d0 b8 d0 bb d0 b8 20 d0 ba d0 b2 d0 b0 d1 88 d0 b5 d0 bd d1 83 d1 8e 20 d0 ba d0 b0 d0 bf d1 83 d1 81 d1 82 d1 83
  • Квашеная капуста - 200.0 грамм

  • Квашеную капусту мелко нарезаем и выкладываем в мультиварку. Квашеная капуста придает приятную кислинку супу, делает не пресным и интересным.

    10. 20 d0 bd d0 b0 d0 bb d0 b8 d0 bb d0 b8 20 d0 b1 d1 83 d0 bb d1 8c d0 be d0 bd 2

    Наливаем бульон, немного не доходя до верхней отметки. Добавляем соль по вкусу.

    11. 20 d0 b4 d0 be d0 b1 d0 b0 d0 b2 d0 b8 d0 bb d0 b8 20 d0 bf d0 be d1 80 d0 b5 d0 b9

    Зеленые листья порея мелко нарезаем и выкладываем в мультиварку. Готовим в режиме "Тушение" (или другом подходящем для супа) 1-1,5 часа.

    12. 20 d0 b4 d0 be d0 b1 d0 b0 d0 b2 d0 b8 d0 bb d0 b8 20 d0 ba d1 83 d1 80 d0 b8 d0 bd d0 be d0 b5 20 d0 bc d1 8f d1 81 d0 be

    Отварное куриное филе нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в мультиварку через 35-40 минут от начала старта.

    Dsc 5495

    Всем приятного аппетита! =))