Кокосовые блинчики

 coconut pancakes Тонкие, ажурные блинчики, с выраженным кокосовым ароматом и очень хрустящими краешками. Блинчики жарятся чуть дольше обычных, их можно есть даже без начинки. Остывая, по краям они становятся такими хрустящими, что похожи на домашние тонкие вафли. Если вы еще не пробовали делать такие блины — очень рекомендую. Кстати, можно сделать и постную версию блинчиков без яиц, но тогда надо быть уверенным в сковороде и дать тесту постоять перед выпечкой хотя бы час.
at foodclub; 4.9 stars based on 89 reviews
мука


152.4375 ккал/порция, 16 порций,

Для 16 персон

Normal picture 20181104 90 a5t5tm Молоко кокосовое
сырье и добавки
400.0 мл
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
250.0 грамм
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.3 ч.л.
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
3.0 шт
Normal picture 20181104 90 2q9stw Кокосовая стружка
сырье и добавки
40.0 грамм
Normal picture 20181104 90 a5t5tm Кокосовое масло
сырье и добавки
20.0 грамм
 1
  • Молоко кокосовое - 400.0 мл

  • В большую миску вылейте кокосовое молоко. Если оно будет неоднородным, как на картинке, это нормально.

     2

    Добавьте стакан (200мл) теплой воды и перемешайте.

     3
  • Мука пшеничная - 250.0 грамм
  • Сахар (песок) - 100.0 грамм
  • Соль - 0.25 ч.л.

  • Просейте в миску с молоком муку, добавьте сахар и щепотку соли. Перемешайте до однородности.

     4
  • Яйцо куриное - 3.0 шт

  • Добавьте яйца, еще раз перемешайте тесто (лучше миксером).

     5
  • Кокосовая стружка - 40.0 грамм

  • Всыпьте кокосовую стружку, она придаст дополнительный вкус и текстуру тесту.

     6

    Готовое тесто должно быть довольно жидким, очень светлым и однородным.

     7
  • Кокосовое масло - 20.0 грамм

  • Хорошо разогрейте сковороду, слегка смажьте ее маслом с помощью кисточки (в этом случае кокосовое масло будет в самый раз, хотя это и не обязательно). Налейте немного теста на сковороду и дайте ему равномерно растечься, наклоняя сковороду. Эти блины жарятся чуть дольше обычных, переворачивайте их, когда края уже начнут коричневеть, только не упустите момент.

     8

    Аккуратно переверните блин и поджарьте с другой стороны. Переложите готовый блин на тарелку и жарьте остальные блинчики, не забывая помешивать тесто время от времени.

     9

    Эти блинчики вкуснее всего в горячем виде, пока края не размякли. К этим блинам хорошо подходит шоколад, мороженое, свежие ягоды.