Рулет из теста фило с айвой

 rulet s aivoi Готовится элементарно, на вкус прекрасно, слой теста тончайший. И хотя я советую попробовать сделать именно так, как описано в рецепте, этот рецепт можно брать за основу и переделывать его на свой вкус. Например, вместо айвы можно взять яблоки, абрикосы или сливы, только эти фрукты не нужно предварительно готовить, сразу заворачивайте в тесто, присыпав сахаром. Изюм тоже можно заменить любимыми сухофруктами. В общем, это экспресс-версия штруделя для тех, кто не хочет возиться с вытяжным тестом.
at foodclub; 4.4 stars based on 43 reviews
фрукты


227.25 ккал/порция, 8 порций,

Для 8 персон

Normal picture 20181104 90 1hbs865 Айва
фрукты и ягоды
500.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное топленое масло
яйца и молочные продукты
90.0 грамм
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
50.0 грамм
Корица молотая 1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 dtfq39 Изюм темный
орехи и сухофрукты
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1m21kp0 Тесто фило
мука и мучные изделия
100.0 грамм
 1
  • Айва - 500.0 грамм

  • Айву тщательно вымойте и нарежьте небольшими кусочками.

     2
  • Сливочное топленое масло - 20.0 грамм
  • Сахар (песок) - 50.0 грамм
  • Корица молотая - 1.0 ч.л.
  • Изюм темный - 100.0 грамм

  • В сковороде (отлично подходит вок) растопите немного масла, положите айву и готовьте на среднем огне, помешивая, пока айва не станет чуть мягче. Затем добавьте сахар и корицу, перемешайте и дождитесь, пока сахар растает и начнет карамелизоваться. Теперь положите вымытый и высушенный изюм, перемешайте и через 1-2 минуты уберите сковороду с огня. Остудите.

     3
  • Тесто фило - 100.0 грамм
  • Сливочное топленое масло - 50.0 грамм

  • Тесто нужно предварительно разморозить, не открывая упаковку и держать в закрытом виде, потому что оно моментально высыхает. На противень, застеленный бумагой для выпечки, лист теста фило, смажьте его растопленным маслом и положите сверху следующий лист. Так сложите в стопку 4-5 листов, промазывая каждый слой маслом.

     4

    Распределите начинку по тесту в один слой так, чтобы она покрывала примерно 3/4 площади теста (оставьте свободным тот край, который будет заворачиваться в самом конце. Сверните тесто в рулет.

     5
  • Сливочное топленое масло - 20.0 грамм

  • Сверху еще раз смажьте рулет маслом.

     6

    Ставьте рулет в разогретую духовку и пеките при 180 градусах около 20 минут, пока верх не станет золотистым. Готовый горячий рулет посыпьте сахарной пудрой, немного остудите и нарежьте острым ножом на порции. Подавать можно, как штрудель, с ванильным мороженым или взбитыми сливками.