Карамельное мороженое

Dsc 1223 На идею приготовления этого мороженого меня натолкнул один из предыдущих рецептов. И получилось отлично. Думаю, любителям мороженого, ну и не только, стоит попробовать.
at foodclub; 4.9 stars based on 84 reviews
молоко и кисломолочные продукты


283.0 ккал/порция, 8 порций,

Для 8 персон

Normal picture 20181104 90 1mi1jsz Сливки 30-33%
яйца и молочные продукты
500.0 мл
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 14gxs5p Молоко
яйца и молочные продукты
300.0 мл
Dsc 1178
  • Сливки 30-33% - 500.0 мл
  • Сахар (песок) - 100.0 грамм

  • Нагреть сливки. Растворить сахар на огне. Пока сахар тает, не перемешивайте его ложкой, а просто стряхивайте кастрюльку, чтобы еще не растворенный сахар распределился и начал таять.

    Dsc 1182

    Нагретые сливки постепенно, порция за порцией влить в получившуюся сахарную карамель, постоянно помешивая.

    Dsc 1193
  • Молоко - 300.0 мл

  • Молоко добавить к смеси сахара и сливок, хорошо перемешать. Массу охладить. Мороженое приготовить или в мороженице, или поставив получившуюся массу в морозильник, каждые полчаса перемешивая деревянной ложкой или миксером. Перед подачей мороженое необходимо подержать при комнатной температуре минут пять. Приятного аппетита!