Карри с русским акцентом

Img 6854 Карри — название разнообразных, распространённых в Индии, пряных густых жидких блюд из тушёных овощей, бобовых или мяса. Карри обычно приправляются пряной смесью приправ и, как правило, подаются с рисом. Смесь приправ для карри также называется карри. В Индии, как правило, смесь изготавливается незадолго перед применением, из свежих компонентов, состав не фиксирован и определяется «по вкусу». Я приготовила карри по своему вкусу, исходя из имеющихся специй. Получилось очень вкусно, пряно, умеренно остро, сладковато с головокружительным ароматом, пробуем )
at foodclub; 4.1 stars based on 51 reviews
птица


325.5 ккал/порция, 2 порций,

Для 2 персон

Normal picture 20181104 90 1v4k1j0 Имбирь молотый
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1ueenht Куркума молотая
специи и пряности
1.0 ч.л.
Корица в палочках 1.0 шт
Кумин (зира) молотый 1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 l5ta5l Смесь перцев
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1408zwg Кориандр молотый
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 9qn22n Перец чили молотый
овощи
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
20.0 мл
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 1te6mf9 Яблоки (160 г)
фрукты и ягоды
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 1ws08fg Куриная грудка
мясные продукты
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 10n1zjf Йогурт натуральный
яйца и молочные продукты
100.0 мл
Normal picture 20181104 90 10k5rrq Сливки 10-11%
яйца и молочные продукты
100.0 мл
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
1.0 ч.л.
Img 6820
  • Имбирь молотый - 1.0 ч.л.
  • Куркума молотая - 1.0 ч.л.
  • Корица в палочках - 1.0 шт
  • Кумин (зира) молотый - 1.0 ч.л.
  • Смесь перцев - 1.0 ч.л.
  • Кориандр молотый - 1.0 ч.л.
  • Перец чили молотый - 0.5 ч.л.

  • Здесь имбирь, куркума, корица, смесь перцев и кумин. Кроме этих специй, нам понадобятся кориандр молотый и острый красный перец.

    Img 6823

    Семена кумина и перец горошком я прогрела на сковороде, чтобы они стали ароматнее и растёрла в ступке. Аромат просто сбивает с ног))

    Img 6827
  • Растительное масло - 20.0 мл
  • Лук репчатый (100г) - 1.0 шт

  • На растительном масле пассеруем мелконарезанный репчатый лук со специями, кроме корицы и острого перца.

    Img 6830
  • Яблоки (160 г) - 1.0 шт

  • Добавляем в сковороду яблоко, нарезанное кубиком. Обжариваем пару минут.

    Img 6832
  • Куриная грудка - 100.0 грамм

  • Далее добавим куриное филе, так же нарезанное кубиком, и продолжим обжаривать ещё минутку-две.

    Img 6836
  • Йогурт натуральный - 100.0 мл
  • Сливки 10-11% - 100.0 мл

  • Затем наливаем в сковороду йогурт, смешанный со сливками.

    Img 6837
  • Соль - 1.0 ч.л.

  • Перемешиваем, добавляем корицу и острый перец (по вкусу), приправляем солью (по вкусу) и тушим под крышкой 15-20 минут.

    Img 6841

    Подаём, конечно, с рисом! Я не претендую на аутентичность, но получилось пряно, ароматно и очень вкусно! Почувствуйте аромат Индии :)