Шоколадные пряники с трещин...

 d0 b3 d0 bb d0 b2 d0 bd d0 be d0 b5 201 Я очень люблю шоколад, но самое приятное, что и вся моя семья его обожает! Поэтому, когда передо мной встал вопрос, чем же удивить своих родных, я с уверенностью поняла - это будут пряники, а главное, что они будут шоколадные!!! Это очень простой в приготовлении рецепт, который занимает малое количество времени! Уверена, что Вам понравится. Самое удивительное в этом десерте, что пряники получаются с трещинками, которые гармонично украшает сахарная пудра, подчеркивая их... Ну, не будем медлить, давайте начнем...
at foodclub; 4.1 stars based on 69 reviews
шоколад


232.73333333333332 ккал/порция, 15 порций,

Для 15 персон

Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
75.0 грамм
Normal picture 20181104 90 33ncoa Шоколад горький 70-80% какао
кондитерские изделия, сладости
180.0 грамм
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
120.0 грамм
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
220.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ut2cuu Какао-порошок
сырье и добавки
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1q11bdt Разрыхлитель теста
сырье и добавки
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.3 ч.л.
Normal picture 20181104 90 18x53xo Сахарная пудра
сырье и добавки
100.0 грамм
 d1 88 d0 be d0 ba d0 be d0 bb d0 b0 d0 b4
  • Сливочное масло - 75.0 грамм
  • Шоколад горький 70-80% какао - 180.0 грамм

  • Подготовьте водяную баню: налейте в кастрюлю треть воды и поставьте в нее кастрюлю меньшего объема. Как только вода закипела, то в меньшую кастрюлю раскрошите шоколад и добавьте кусками масло. Кстати, у меня был горький шоколад 70 %.

     d1 80 d0 b0 d1 81 d1 82 d0 be d0 bf d0 b8 d1 82 d1 8c

    Постоянно помешивайте и следите, чтобы не закипело. Как только вся масса растает, можно убирать шоколад в сторону, чтобы чуть-чуть остыл.

     d1 8f d0 b9 d1 86 d0 b0
  • Яйцо куриное - 2.0 шт
  • Сахар (песок) - 120.0 грамм

  • Отдельно взбейте два яйца вместе с сахаром.

     d1 81 d1 83 d1 85 d0 be d0 b5
  • Мука пшеничная - 220.0 грамм
  • Какао-порошок - 50.0 грамм
  • Разрыхлитель теста - 10.0 грамм
  • Соль - 0.25 ч.л.

  • Также отдельно смешайте муку, какао,разрыхлитель и щепотку соли.

     d1 82 d0 b5 d1 81 d1 82 d0 be

    Теперь берем миску с яйцами и вливаем туда наш шоколад, перемешиваем. После чего высыпаем все сухие ингредиенты. Хорошо вымесите тесто лопаткой. Оно получается густым, то есть с ложки ничего капать не должно. Для того, чтобы пряники были с трещинками, положите тесто в холодильник на 1,5-2 часа максимум под пленку.

     d1 88 d0 b0 d1 80 d0 b8 d0 ba d0 b8
  • Сахарная пудра - 100.0 грамм

  • Как только тесто вынули из холодильника, то формируйте небольшие шарики, окуная их в сахарную пудру. Укладывайте на противень на пергаментную бумагу (у меня селиконовый коврик), оставляя между пряниками пространство, так как они увеличиваются в объеме и могут слипнуться.

     d0 b3 d0 bb d0 b0 d0 b2 d0 bd d0 be d0 b5 202

    Выпекать при 180 градусах 10-15 минут. Главное, чтобы образовалась легкая корочка, а внутри тесто будет мягким и влажноватым. Главное, не передержать! Получается просто взрыв шоколадного вкуса! Кстати, при желании можно добавить орехов. Приятного аппетита!