Несладкие булочки из отрубей

 bulochki s otrubyami Еще один вариант булочек, которые подходят для диеты Дюкана, только несладкие. Здесь в основе мука из овсяных отрубей, а также обязательный компонент подобной выпечки — псиллиум. Он позволяет загустить тесто и достичь нужной пористой структуры готовых булочек. В качестве наполнителя здесь выступает сушеный болгарский перец и зелень, которые создают гармоничный дуэт и во вкусовом и в эстетическом плане. Сушеный перец вообще отлично ведет себя в выпечке, его можно добавлять во многие виды хлеба, в тесто для пиццы или несладкое печенье. Из этого количества ингредиентов получается 12 небольших булочек.
at foodclub; 4.6 stars based on 79 reviews
мука


67.58333333333333 ккал/порция, 12 порций,

Для 12 персон

Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
4.0 шт
Normal picture 20181104 90 2nqiir Молоко обезжиренное (0,5%)
яйца и молочные продукты
180.0 мл
Normal picture 20181104 90 kcmdfl Мука из овсяных отрубей
мука и мучные изделия
80.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1q11bdt Разрыхлитель теста
сырье и добавки
5.0 грамм
Льняная каша сухая (льняной жмых) 20.0 грамм
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
0.3 ч.л.
Normal picture 20181104 90 v6zifi Сушеный чеснок (порошок, гранулы)
специи и пряности
0.5 ч.л.
Псиллиум 10.0 грамм
Перец болгарский сушеный 4.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 n1lfs8 Петрушка
зелень и цветы
10.0 грамм
 1
  • Яйцо куриное - 4.0 шт
  • Молоко обезжиренное (0,5%) - 180.0 мл

  • Яйца слегка взбейте вилкой вместе с молоком в просторной миске до однородности.

     2
  • Мука из овсяных отрубей - 80.0 грамм
  • Разрыхлитель теста - 5.0 грамм

  • Добавьте 4 ст.л. муки из овсяных отрубей и разрыхлитель.

     3
  • Льняная каша сухая (льняной жмых) - 20.0 грамм
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Перец черный молотый - 0.25 ч.л.
  • Сушеный чеснок (порошок, гранулы) - 0.5 ч.л.

  • Одну столовую ложку с верхом частично обезжиренной льняной муки (лучше всего подходит светлая мука или т.н. "льняная каша"). Добавьте соль и специи (их можно варьировать по своему вкусу), хорошо размешайте, чтобы не было комков.

     4
  • Псиллиум - 10.0 грамм

  • Тесто в итоге получится довольно жидким. Теперь добавляем волшебный порошок — псиллиум, быстро перемешиваем.

     5

    Через пару минут тесто существенно загустеет и станет густым, как для оладий.

     6
  • Перец болгарский сушеный - 4.0 ч.л.
  • Петрушка - 10.0 грамм

  • Теперь добавьте сушеный перец и мелко нарезанную зелень, перемешайте.

     7

    Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3 от объема.

     8

    Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах около получаса.

     9

    Готовые булочки извлеките из форм и остудите на решетке или на полотенце, чтобы избежать образования конденсата.