Легкий ужин по-балкански

Dsc 0352 Не хочу утверждать, что это традициональный баланский рецепт, и не думаю даже уточнять откуда именно он пришел, но могу сказать от кого. Все началось с пищевой оценки, некого шпината, который несомненно переполнен всевозможными полезностями и практически сияет от избытка витаминов, но имеет один недостаток, вкус его не всем нравится. Ранее я упомянула, что скажу от кого, и этим человеком является мой муж, который как здравомыслящий человек, хочет кушать шпинат, но его вкусовые рецепторы говорят обратное. И в один прекрасный день его балканская душа востребовала, такого рода блюдо, к чему я отнеслась довольно скептически, но с неким любопытством, и дабы удовлетворить свое любопытство и пожелание мужа, решила закатать рукава и подойти к плите. На самом деле, мало того, что это очень полезное блюдо, а к тому же очень быстрое в своем приготовлении. По своей сути, все начинается с баклажанов запечених в духовке, которые наполнены фаршем из телятины и шпинатом и в завершении ко всему приправлено натуральным йогуртом и фразой моего мужа, что это идеальное блюдо со шпинатом.
at foodclub; 5.0 stars based on 70 reviews
мясо


290.0 ккал/порция, 2 порций,

Для 2 персон

Normal picture 20181104 90 geg76e Баклажаны
овощи
300.0 грамм
Normal picture 20181104 90 zaamx5 Орегано
зелень и цветы
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1fczzzc Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin)
сырье и добавки
40.0 мл
Normal picture 20181104 90 1p7y87k Лук-шалот
овощи
10.0 грамм
Телячий фарш 350.0 грамм
Normal picture 20181104 90 2wyllm Шпинат
зелень и цветы
180.0 грамм
Normal picture 20181104 90 10n1zjf Йогурт натуральный
яйца и молочные продукты
150.0 мл
Dsc 0336
  • Баклажаны - 300.0 грамм
  • Орегано - 0.25 ч.л.
  • Перец черный молотый - 0.25 ч.л.
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) - 30.0 мл

  • Так как это ужин для двоих, то нам понадобится один большой баклажан, который мы разрезаем пополам, и с помощью ложки выскабливаем сердцевину, таким образом получаем две лодочки. Никаких переживаний, все то, что мы выскоблили, никто выбрасывать не собирается, но использовать в этом рецепте тоже, поэтому вот мой совет нарезаем их маленькими кусочками и отправляем в морозильную камеру до следующего удачного момента. Итак возвращаемся к лодочкам-баклажанам, смазываем их оливковым маслом, посыпаем орегано, перцем и солью. Каждую лодочку заворачиваем в фольгу, как конфету, и отправляем в духовку разогретую до 200° на 30 минут.

    Dsc 0248
  • Лук-шалот - 10.0 грамм
  • Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) - 10.0 мл

  • Хоть сам по себе лук-шалот не большого размера, но в этом случае нам понадобится лишь пол луковки, которую мы мелко нарезаем и обжариваем на оливковом масле.

    Dsc 0330
  • Телячий фарш - 350.0 грамм
  • Соль - 0.5 ч.л.

  • К луку добавляем фарш и обжариваем дo золотистого цвета.

    Dsc 0334
  • Шпинат - 180.0 грамм
  • Орегано - 0.25 ч.л.
  • Перец черный молотый - 0.25 ч.л.

  • Шпинат нужно отварить, буквально одну минуту, он должен лишь обмякнуть,после чего у вас есть два пути: измельчить его ножем или же с помощью блендера.Шпинат измельчен, а значит добавляем его в мясо и готовим еще пару минут.

    Dsc 0346
  • Йогурт натуральный - 150.0 мл

  • Завершающий момент, а то есть наполняем половинки запечених баклажанов, мясом со шпинатом сверху поливаем йогуртом и готово.