Ризотто с курицей в мультив...

 rizotto v multivarke Основная технологическая особенность ризотто — постоянное помешивание, которое позволяет освободить крахмал с рисовых зерен и получить особенную кремовую текстуру. В мультиварке это блюдо имеет смысл готовить только в тех случаях, когда по каким-то причинам под рукой нет плиты и глубокой сковороды. Потому что "загрузить продукты" и забыть, не получится. Но если делать все правильно, ризотто получится вкусным.
at foodclub; 4.7 stars based on 49 reviews
крупы


369.6666666666667 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 1y32vx6 Куриное филе
мясные продукты
300.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1fczzzc Оливковое масло
сырье и добавки
30.0 мл
Normal picture 20181104 90 1cqmiw5 Рис Арборио
крупы и каши
250.0 грамм
Normal picture 20181104 90 nsvjds Вино белое сухое (столовое)
алкогольные напитки
150.0 мл
Normal picture 20181104 90 yq80k3 Бульон куриный
мясные продукты
500.0 мл
Normal picture 20181104 90 1wkxurq Базилик сушеный
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1pihg2o Петрушка сушеная
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 gfy3ks Сливки 20-22%
яйца и молочные продукты
100.0 мл
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
0.5 ч.л.
 1
  • Лук репчатый (100г) - 1.0 шт

  • Лук очистите и нарежьте довольно мелко.

     2
  • Куриное филе - 300.0 грамм

  • Куриное филе очистите от жил и нарежьте кубиками не больше 1 см.

     3
  • Оливковое масло - 30.0 мл

  • Поставьте мультиварку в режим "жарка" на 15 минут, налейте немного масла, положите лук и готовьте, время от времени помешивая, пока он не станет прозрачным (около 5-7 минут).

     4
  • Рис Арборио - 250.0 грамм

  • Всыпьте рис в мультиварку, перемешайте.

     5
  • Вино белое сухое (столовое) - 150.0 мл

  • Влейте в рис белое вино, продолжайте готовить, пока вино не выпарится.

     6
  • Бульон куриный - 500.0 мл

  • Поставьте программу "тушение" на 30 минут, продолжайте готовить ризотто, подливая горячий бульон небольшими порциями. Каждый раз давайте бульону впитаться.

     7

    Как только бульон впитается, подливайте новую порцию.

     8
  • Базилик сушеный - 1.0 ч.л.
  • Петрушка сушеная - 1.0 ч.л.

  • Примерно в середине приготовления (когда рис немного разбухнет, но останется твердым внутри) добавьте куриное филе и зелень.

     9

    Перемешайте и готовьте дальше до полной готовности риса.

     10
  • Сливки 20-22% - 100.0 мл

  • В конце приготовления вместо бульона добавьте немного сливок. Куриное филе само по себе достаточно постное,поэтому сливки не повредят.

     11
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Перец черный молотый - 0.5 ч.л.

  • Хорошо прогрейте ризотто со сливками, проверьте на соль и перец. Количество соли зависит от солености бульона и от того, будете ли вы добавлять пармезан.

     12

    Подавайте сразу же, горячим. Пармезан точно не повредит.