Острый салат с фунчозой

 d0 b8 d1 82 d0 be d0 b3 Фунчоза - это тонкая рисовая лапша, которая имеет большую популярность в японской, китайской кухнях. Ее также еще называют "стеклянной" лапшой из-за своей прозрачности. Главной особенностью этого продукта является отсутствие характерного вкуса, поэтому фунчоза отлично впитывает все ароматы! Очень вкусный и полезный продукт, который будет по душе любому гурману!
at foodclub; 4.7 stars based on 67 reviews
макаронные изделия


219.75 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 1ehzisd Морковь
овощи
300.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1r31mgw Семена кориандра
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1rbrjn2 Чеснок дольки
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
30.0 мл
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.3 ч.л.
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 12f29hx Уксус столовый
сырье и добавки
15.0 мл
Перец кайенский 1.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 1hsq22u Рисовая лапша
мука и мучные изделия
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 h8uzpi Укроп
зелень и цветы
20.0 грамм
1 d0 bc d0 be d1 80 d0 ba d0 be d0 b2 d0 ba d0 b0
  • Морковь - 300.0 грамм

  • Морковь нарезать соломкой как показано на рисунке.

    2 d0 ba d0 be d1 80 d0 b8 d0 b0 d0 bd d0 b4 d1 80
  • Семена кориандра - 1.0 ч.л.

  • Семена кориандра измельчить в ступке.

    3 d1 87 d0 b5 d1 81 d0 bd d0 be d0 ba
  • Чеснок дольки - 1.0 шт

  • Одну дольку чеснока следует мелко порезать.

    4 d0 bc d0 b0 d1 81 d0 bb d0 be
  • Растительное масло - 30.0 мл
  • Соль - 0.25 ч.л.
  • Сахар (песок) - 10.0 грамм
  • Уксус столовый - 15.0 мл
  • Перец кайенский - 1.0 грамм

  • Нагреваем растительное масло. В середину нарезанной морковки кладем кориандр, чеснок, соль, сахар, красный горький перец, уксус. Растительное масло вливаем в точности на середину, где выложены наши приправы. Этот прием нужен для того, чтобы все наши ингредиенты отдали свои ароматы под температурой масла.

    5 d0 bc d0 b5 d1 88 d0 b0 d1 82 d1 8c 20 d0 bc d0 be d1 80 d0 ba d0 be d0 b2 d1 8c

    Теперь все тщательно перемешиваем и кладем остужаться морковь в прохладное место под крышкой на 6 часов!

    6 d0 bb d1 83 d0 ba
  • Лук репчатый (100г) - 1.0 шт

  • Лук нарезаем кольцами и пассеруем на медленном огне.

    7 d0 bf d0 b5 d1 80 d0 b5 d0 b6 d0 b0 d1 80 d0 ba d0 b0 20 d1 81 20 d0 bc d0 be d1 80 d0 ba d0 be d0 b2 d0 ba d0 be d0 b9

    Как только лук стал мягким, добавляем нашу "забытую" морковку. Продолжаем пассеровать дальше минут 5.

    8 d1 84 d1 83 d0 bd d1 87 d0 be d0 b7 d0 b0 20 d0 b2 d0 bc d0 b5 d1 81 d1 82 d0 b5
  • Рисовая лапша - 100.0 грамм

  • В кипящую воду кладем нашу с Вами стеклянную лапшу - фунчозу, выключаем газ и даем ей распариться несколько минут. Как только лапша размякла, сливаем тщательно воду.

    9 d0 bd d0 b0 d1 80 d0 b5 d0 b7 d0 ba d0 b0

    Ну вот мы с Вами уже приближаемся к финалу...Выкладываем в глубокую форму овощи и добавляем лапшу, но не забудьте ее разрезать на 2 части, так как она очень длинная.

    10 d1 83 d0 ba d1 80 d0 be d0 bf
  • Укроп - 20.0 грамм

  • Для того, чтобы салат имел полноценный вкус, добавим нотку свежести - укроп.

    11 d0 b7 d0 b0 d0 bf d1 80 d0 b0 d0 b2 d0 ba d0 b0

    Приправляем салат особой заправкой для фунчозы. Ее можно купить в любом супермаркете. Для салата потребуется 60 грамм заправки (меньше, чем весь пакет).

    12 d0 b2 d1 81 d0 b5 20 d0 bc d0 b5 d1 88 d0 b0 d1 82 d1 8c

    Все опять тщательно перемешиваем.

     d0 b8 d1 82 d0 be d0 b3

    Ну вот наш салат и готов! Его желательно есть охлажденным, но он до такой степени вкусный...что иногда просто не успевает остыть =) Приятного аппетита!