Миндальное молочко

Img 1893 Вот такое белоснежное молочко получается из миндальных орехов. На вкус оно густое, с марципановым оттенком. Но, в общем, довольно пресное, можно добавлять к нему ваниль, мёд. Им можно заменять обычное молоко в рецептах, где нужно добавить сдобы. А вообще это просто любопытно и необычно — миндальное молоко.
at foodclub; 4.2 stars based on 20 reviews
орехи и сухофрукты


101.66666666666667 ккал/порция, 3 порций,

Для 3 персон

Normal picture 20181104 90 yhmsv2 Миндаль
орехи и сухофрукты
50.0 грамм
Img 1850
  • Миндаль - 50.0 грамм

  • Миндаль нужно замочить на ночь (или часов на 6). После этого он легко очищается от верхней кожицы. Кстати, можно её и не снимать, в ней тоже много полезного, но тогда белого цвета у молока уже не будет.

    Img 1852

    Выкладываем орехи в чашу блендера.

    Img 1854

    И измельчаем в течение 15 секунд. Затем добавляем пару столовых ложек питьевой воды и растираем снова. Если добавить воду в начале, она может вылиться из чаши. В результате получится однородная кашица.

    Img 1870

    Чтобы сделать её ещё однородней, перекладываем в высокую ёмкость, доливаем 300 мл воды и продолжаем растирать уже погружным блендером.

    Img 1877

    Теперь получившуюся белую смесь нужно процедить. Складываем марлю в три-четыре слоя, процеживаем через неё миндальную смесь, а затем хорошенько отжимаем.

    Img 1884

    Вот такое миндальное молочко, у него даже пенка есть :)