Сушеная хурма

Dsc 5655 Один из лучших способов избавиться от терпкости и наслаждаться круглый год любой хурмой - подсушить ее. Сушеная или вяленая хурма - популярная сладость в Грузии, особенно в Новый Год. На грузинском вяленая хурма называется "чири".
at foodclub; 4.9 stars based on 71 reviews
орехи и сухофрукты


0.0 ккал/порция, 10 порций,

Для 10 персон

Хурма 10.0 шт
Dsc 5564
  • Хурма - 10.0 шт

  • Нужно выбрать твердые со светлой мякотью и с хвостиком плоды. Хорошо помыть и тонким слоем снять кожицу. Кожицу не спешите выбрасывать, ее тоже можно засушить.

    Dsc 5642

    Туго привязать вокруг хвостика нитку и подвесить куда-нибудь сушиться.

    Zh2ilcnepgq

    А вот и кожица, которая скоро превратится в сладкую закуску.

    Dsc 5620

    Плоды, у которых не оказались хвостики (чтобы подвесить), обычно, я нарезаю на тонкие кружочки и тоже подсушиваю.

    Dsc 8261

    Через неделю на хурме появится легкий белый налет. Не пугайтесь, это не плесень, это выделяется глюкоза. Готовая вяленая хурма нежная, ароматная и сладкая. Через две недели ее уже можно есть, когда она достаточно сконцентрирует в себе сахар, но не пересохнет, а внутри будет мягкой и сочной.