Салат из маринованных овощей

Img 5427 Эти овощи больше похожи на пикули и не имеют ничего общего с капустой по корейски. Если заинтересовались, то пойдёмте покажу этот несложный и быстрый рецепт))
at foodclub; 4.9 stars based on 33 reviews
овощи


12860.666666666666 ккал/порция, 3 порций,

Для 3 персон

Normal picture 20181104 90 1vddt49 Капуста цветная
овощи
300.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ehzisd Морковь
овощи
150.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1rbrjn2 Чеснок дольки
овощи
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
25.0 грамм
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
2.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 12f29hx Уксус столовый
сырье и добавки
45.0 мл
Normal picture 20181104 90 14xiw1s Перец черный горошком
специи и пряности
15.0 шт
Normal picture 20181104 90 1r31mgw Семена кориандра
специи и пряности
1.0 ч.л.
Img 5417
  • Капуста цветная - 300.0 грамм
  • Морковь - 150.0 грамм

  • Капусту разобрать на соцветия, морковь нарезать кружочками и отварить в кипящей, подсоленной воде не больше 3 минут. Овощи не должны потерять хруст.

    Img 5419
  • Чеснок дольки - 2.0 шт

  • Сливаем воду и оставляем овощи немного остыть пока сварим маринад. Добавляем нарезанный дольками чеснок. Я, кстати использовала ещё и листья от капусты) Бросила их в кастрюлю за минуту до выключения огня.

    Img 5421
  • Сахар-песок - 25.0 грамм
  • Соль - 2.0 ч.л.
  • Уксус столовый - 45.0 мл
  • Перец черный горошком - 15.0 шт
  • Семена кориандра - 1.0 ч.л.

  • Для маринада надо вскипятить 200 мл воды с сахаром, солью, специями и уксусом 9%. На мой вкус маринад хороший, но вы пробуйте перед каждой ложкой уксуса, я добавила 3 стл, можно больше. Маринад должен остыть чтобы овощи не стали переваренными. Заливаем остывшим маринадом и убираем в холодильник. Через 3-5 часов можно подавать.

    Img 5438

    Перед подачей посыпать рубленой зеленью и можно ещё приправить для пикантности чесночным маслом. Для этого нужно просто натереть зубчик чеснока на тёрке и добавить его к растительному маслу, оставить на несколько минут настояться, дать чесноку обогатить масло своим ароматом, а затем приправить маринованные овощи.