Шоколадный бисквитный рулет

Img 50755 Этот рулет просто сказочно нежный! Непременно попробуйте его приготовить! И вы никогда больше не станете покупать подобные сладости в магазине. И главное, приготовление не занимает много времени) Я делаю его уже третий раз за неделю, в первый раз для начинки использовала домашнюю сметану с добавлением шоколадной пасты, потом просто шоколадную пасту, вкусно и так , и так, правда со сметаной более сочно. Можно использовать сливочный сыр или рикотту вместо сметаны, ибо домашнюю не так просто купить)
at foodclub; 4.8 stars based on 16 reviews
мука


523.1666666666666 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 1mv3660 Яичный белок
яйца и молочные продукты
4.0 шт
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.3 ч.л.
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
75.0 грамм
Normal picture 20181104 90 s5fgi6 Яичный желток
яйца и молочные продукты
4.0 шт
Normal picture 20181104 90 14gxs5p Молоко
яйца и молочные продукты
60.0 мл
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
40.0 мл
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
70.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ut2cuu Какао-порошок
сырье и добавки
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 pcjn47 Ванилин
сырье и добавки
0.3 ч.л.
Img 5056
  • Яичный белок - 4.0 шт
  • Соль - 0.25 ч.л.
  • Сахар (песок) - 25.0 грамм

  • Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером с щепоткой соли в крепкую пену, затем добавить ложку сахара и продолжать взбивать до устойчивых пиков.

    Img 5058
  • Яичный желток - 4.0 шт
  • Сахар (песок) - 50.0 грамм
  • Молоко - 60.0 мл
  • Растительное масло - 40.0 мл
  • Мука пшеничная - 70.0 грамм
  • Какао-порошок - 50.0 грамм
  • Ванилин - 0.25 ч.л.

  • Желтки растереть с оставшимся сахаром (2 ст.л.), добавить масло (2 ст.л.), молоко (3 ст.л.), муку (3 ст.л.) , какао (2 ст.л.) и ваниль, хорошо перемешать до однородности. Затем аккуратно ввести в тесто взбитые белки.

    Img 5060

    Получится нежнейшая масса с чудесной, воздушной текстурой, похожая на крем.

    Img 5062

    Выливаем тесто на смазанный маслом пергамент и выпекаем 15 минут при 180 градусах.

    Img 5063

    После выпечки охлаждаем, затем смазываем начинкой, шоколадной пастой (по вкусу) и сворачиваем в рулет, упаковываем в пергамент и отправляем в холодильник для пропитки.

    Img 50744

    Вкуснейший рулет, нежный, как сказка! Приятного аппетита))