Омусоба – японский омлет с ...

240d45a4 038c 445d 9d4e 556436aee8b6 w600 h0 p Сегодня мы будем готовить очень простую и очень вкусную японскую закуску – омусоба, что означает японский омлет с овощами и лапшой. Японский омлет подают на стол с японским майонезом или соусом Тонкацу. Соус тонкацу достаточно универсален – его используют для холодных и горячих блюд из рыбы, овощей и, конечно, мяса. У каждого японского кулинара наверняка найдется свой специальный рецепт тонкацу. И, конечно, этот соус можно купить в специализированных магазинах азиатской кухни. А почему бы не приготовить соус тонкацу у себя дома?
at foodclub; 5.0 stars based on 19 reviews
яйца


988.0 ккал/порция, 1 порций,

Для 1 персон

Normal picture 20181104 90 1ehzisd Морковь
овощи
20.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1te6mf9 Яблоки (160 г)
фрукты и ягоды
0.3 шт
Normal picture 20181104 90 y8c5sw Имбирь свежий
специи и пряности
30.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1p7y87k Лук-шалот
овощи
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 19umxjd Соевый соус
сырье и добавки
140.0 мл
Normal picture 20181104 90 518xw7 Уксус рисовый
сырье и добавки
40.0 мл
Normal picture 20181104 90 i670zb Горчица дижонская
сырье и добавки
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
30.0 грамм
Корица молотая 0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 pwpa58 Кетчуп
сырье и добавки
20.0 грамм
Normal picture 20181104 90 v6zifi Сушеный чеснок (порошок, гранулы)
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1hsq22u Рисовая лапша
мука и мучные изделия
70.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1yxygrw Китайский салат (китайская капуста, пекинская капуста)
овощи
30.0 грамм
Normal picture 20181104 90 gn1mai Лук зеленый
зелень и цветы
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1rbrjn2 Чеснок дольки
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
17.0 мл
1cc67ff6 c119 4195 b7e1 6f902bb3002a w600 h0 p
  • Морковь - 10.0 грамм
  • Яблоки (160 г) - 0.25 шт
  • Имбирь свежий - 30.0 грамм
  • Лук-шалот - 10.0 грамм
  • Соевый соус - 120.0 мл
  • Уксус рисовый - 20.0 мл
  • Горчица дижонская - 1.0 ч.л.
  • Сахар (песок) - 20.0 грамм
  • Корица молотая - 0.5 ч.л.
  • Кетчуп - 20.0 грамм
  • Сушеный чеснок (порошок, гранулы) - 1.0 ч.л.

  • Для соуса возьмём очищенные морковь, яблоко, имбирь, лук и измельчим в блендере в пюре. В глубокой тарелке смешаем все остальные ингредиенты для соуса.

    Cb1e7b89 1820 4e52 b59e 0da024e8c984 w600 h0 p

    Теперь добавляем к специям измельчённые овощи, перемешиваем, помещаем в банку с крышкой и убираем в холодильник настаиваться не менее двух часов.

    E849320c fe4f 44e5 b4e2 b27245f44935 w600 h0 p
  • Яйцо куриное - 2.0 шт
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Перец черный молотый - 0.5 ч.л.
  • Рисовая лапша - 70.0 грамм

  • Для омлета взбиваем вилкой яйца с солью и перцем по вкусу. Рисовую лапшу отвариваем не до готовности в течении двух минут, она будет продолжать готовиться вместе с овощами.

    4367d8be add9 49de 875b 93f8619f3b1b w600 h0 p
  • Китайский салат (китайская капуста, пекинская капуста) - 30.0 грамм
  • Морковь - 10.0 грамм
  • Лук зеленый - 10.0 грамм
  • Чеснок дольки - 1.0 шт
  • Соевый соус - 20.0 мл
  • Сахар (песок) - 10.0 грамм
  • Уксус рисовый - 20.0 мл
  • Растительное масло - 17.0 мл

  • Нарезаем пекинскую капусту, морковь, лук, чеснок и начинаем обжаривать на растительном масле, сначала лук и чеснок, затем добавим морковь и капусту, чуть обжарим и добавим лапшу. Теперь надо добавить соевый соус, сахар и уксус. В общей сложности мы не должны готовить начинку более пяти минут.

    F181a4c2 c17a 467c a33c 96715a5449fc w600 h0 p

    Ну вот мы пожарили начинку и тонкий омлет.

    B69792b0 06a2 4ccb a810 b8de886468d4 w600 h0 p

    Выкладываем начинку на половину омлета, а второй половиной накрываем.

    240d45a4 038c 445d 9d4e 556436aee8b6 w600 h0 p

    Поливаем соусом тонкацу и приятного аппетита :-) Это очень вкусно!