Гамбургер

67c301e1 a1d5 491d b810 76d249717042 w600 h0 p Кто то постится, а я ударяю по гамбургерам )) Никого не удивлю, если скажу, что гамбургер приготовила сама, от булочки до соуса :) Несложно, вкусно и очень похоже на мак!
at foodclub; 4.1 stars based on 74 reviews
мясо


674.875 ккал/порция, 8 порций,

Для 8 персон

Normal picture 20181104 90 14gxs5p Молоко
яйца и молочные продукты
215.0 мл
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
1.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1d47bco Дрожжи сухие быстродействующие
сырье и добавки
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
30.0 мл
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
600.0 грамм
Normal picture 20181104 90 tppz3j Кунжут
специи и пряности
5.0 грамм
Normal picture 20181104 90 40dzs8 Говяжий фарш
мясные продукты
400.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1r31mgw Семена кориандра
специи и пряности
2.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 424n7q Сухари панировочные
сырье и добавки
5.0 с.л.
Normal picture 20181104 90 12alyaa Майонез
сырье и добавки
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 i670zb Горчица дижонская
сырье и добавки
5.0 ч.л.
Чесночный соус 15.0 мл
Normal picture 20181104 90 2ho9t Маринованные огурцы
овощи
4.0 шт
Normal picture 20181104 90 1r3ycdl Салат зеленый
зелень и цветы
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1s43cqu Помидоры красные
овощи
150.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1sg3400 Лук красный
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 pwpa58 Кетчуп
сырье и добавки
50.0 грамм
18c76ac6 ece5 4b70 942e 30aee4ce71b4 w600 h0 p
  • Молоко - 200.0 мл
  • Сахар (песок) - 10.0 грамм
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Дрожжи сухие быстродействующие - 10.0 грамм
  • Растительное масло - 30.0 мл
  • Яйцо куриное - 1.0 шт
  • Мука пшеничная - 600.0 грамм

  • В тёплое молоко добавляем все ингредиенты кроме муки, хорошо размешиваем. Далее начинаем добавлять муку и перемешивать пока ложкой (пока тесто липкое). Затем вымешиваем руками. Тесто получается нежное, но упругое, мягкое и приятное. Оставляем его в тёплом месте на 40-60 минут подходить. Теперь обминаем тесто, выпускаем весь воздух и делим тесто на 8 одинаковых частей. Сделаем из каждого кусочка шарики, уложим на противень, застеленный кулинарной бумагой, и оставим на 30 минут в тёплом месте.

    7450bc89 e12f 4bd5 b4e5 9d815e7f1d76 w600 h0 p
  • Молоко - 15.0 мл
  • Кунжут - 5.0 грамм

  • Теперь смажем каждую будущую булочку тёплым молоком и посыпем кунжутом. Выпекаем 20 минут (до зарумянивания) при температуре 180-190 градусов.

    Fc11f260 fb2a 4932 82bb 9a56c0856b66 w600 h0 p
  • Говяжий фарш - 400.0 грамм
  • Семена кориандра - 2.0 ч.л.
  • Яйцо куриное - 1.0 шт
  • Сухари панировочные - 5.0 с.л.
  • Соль - 1.0 ч.л.

  • Для котлеток смешаем фарш говяжий 400 г+соль+кориандр 1 столовая лоржка+1 яйцо+ 5 столовых ложек панировочных сухарей. Хорошенько вымесим фарш, посолим и сформируем котлетки. Делаем котлетку плоской и нетолстой. Жарим на большом огне 2-3 минуты, котлета должна быть сочной.

    E6c0d8bc 5208 4962 a032 9e875c23072b w600 h0 p
  • Майонез - 50.0 грамм
  • Горчица дижонская - 5.0 ч.л.
  • Чесночный соус - 15.0 мл
  • Маринованные огурцы - 1.0 шт

  • Разрежем булочку пополам и смажем каждую половинку соусом: майонез+горчица+мелко нарезанный маринованный огурец+ щепотка сушёного чеснока (это почти оригинальный соус из мака, только не хватает сушёного лука и паприки, так что эти составляющие тоже можно добавить). На фото у меня мало соуса, это я на два гамбургера делала.

    529e7941 cdf1 4866 841e 50368cb2838d w600 h0 p
  • Салат зеленый - 50.0 грамм
  • Помидоры красные - 150.0 грамм
  • Маринованные огурцы - 3.0 шт
  • Лук красный - 1.0 шт
  • Кетчуп - 50.0 грамм

  • Собираем: булочка, соус, котлета, кетчуп, красный лук, маринованный огурчик, лист салата, помидорчик и накрываем второй половинкой булочки. Мои были в восторге! А макдональдс нервно курит в сторонке)))