Салат из зелёной стручковой...

B3884366 d052 416e 8097 b50b803640d3 w600 h0 p Приготовление салатов – это искусство, ведь такое разнообразие ингредиентов и соусов, задействованных в них, редко встретишь в кулинарии при приготовлении других блюд. Опять же, огромную роль играет сервировка или презентация блюда, ведь сначала мы едим глазами, поэтому нужно уделить первостепенное внимание внешнему виду наших блюд. Из очень простых продуктов получаются великолепные салаты и закуски, просто нужно проявить немного фантазии. Пара отварных картошечек, которые остались после вчерашнего ужина, или отварное яйцо, которое болтается по холодильнику , или яблоко, которое никто не хочет – всё это великолепные ингредиенты для вашего салата! А французский, традиционный соус винегрет – просто палочка выручалочка для любого салата, я его делаю сразу много и храню в холодильнике, использую по мере надобности.
at foodclub; 4.0 stars based on 3 reviews
овощи


483.5 ккал/порция, 2 порций,

Для 2 персон

Normal picture 20181104 90 1fczzzc Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin)
сырье и добавки
80.0 мл
Normal picture 20181104 90 1lxzdkb Уксус винный
сырье и добавки
30.0 мл
Normal picture 20181104 90 i670zb Горчица дижонская
сырье и добавки
2.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1rbrjn2 Чеснок дольки
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 nvbvsw Фасоль зеленая стручковая
овощи
150.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1sg3400 Лук красный
овощи
0.5 шт
Normal picture 20181104 90 18gy0m Картофель
овощи
80.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1y32vx6 Куриное филе
мясные продукты
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 n1lfs8 Петрушка
зелень и цветы
3.0 грамм
39aed779 9136 4ad5 afb6 b5b5d60004a7 w600 h0 p
  • Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) - 80.0 мл
  • Уксус винный - 30.0 мл
  • Горчица дижонская - 2.0 ч.л.
  • Чеснок дольки - 1.0 шт
  • Фасоль зеленая стручковая - 150.0 грамм
  • Лук красный - 0.5 шт

  • Делаем соус винегрет: наливаем в банку с крышкой масло, уксус, горчицу, добавляем раздавленный зубчик чеснока, закрываем плотно крышкой и энергично трясём, чтобы ингредиенты хорошо перемешались и превратились в эмульсию. (я обычно отмеряю рюмочкой, 3 масла+ 1 уксуса) Затем выливаем соус в глубокую тарелку и добавляем к нему тёплую (отваренную) фасоль и нарезанный лук, перемешиваем.

    84603746 b0a4 4a6b b63b ac66702fb246 w600 h0 p
  • Картофель - 80.0 грамм
  • Куриное филе - 50.0 грамм

  • Отварной молодой картофель в мундире (не очищая) режем произвольно. Куриное мясо разогреваем на сковороде , (я использовала цыплёнка конфи, которого готовила заранее, рецепт приготовления Утка конфи) или жарим до готовности, если оно сырое.

    3e82d6ed 3df8 4584 bca8 2b156bfae3f2 w600 h0 p
  • Петрушка - 3.0 грамм

  • На тарелку выкладываем фасоль, затем картофель и курицу. Поливаем оставшимся соусом. Немного петрушки для вкуса.